斬新すぎる出汁でラーメン総選挙優勝の「うま味海苔出汁そば」が一風堂で食べられるぞ! ~ 5/19から期間限定

28011_jXpoLQLLYc - コピー
日本全国、そしてアメリカやアジアからもエントリーがあった『第3回力の源カンパニーPresents ラーメン総選挙』。優勝の栄冠に輝いた、岐阜県のラーメン店『白神』の木村知史氏による「うま味海苔出汁そば」が、国内の『博多 一風堂』22店舗で5月19日より販売開始されます。総選挙一位の実力派メニューを実際に味わえるこのチャンスはラーメン通なら見逃せない!

今回の「ラーメン総選挙」は「出汁」をテーマに、スープの3割以上は日本の和だしであるかつお、昆布、しいたけなどのカテゴリーを利用することが条件に開催。優勝の「うま味海苔出汁そば」のベースとなるスープは羅臼昆布、片口イワシ、鶏節で一晩かけて作られています。

提供前に最高級の青海苔と黒海苔が混ざった、混ぜ海苔の豊かな味と風味を出汁にうつすこともポイント。海苔を具材としてではなく、出汁のもととして捉えた斬新で自由な発想が、審査員から高い評価を得ました。

麺は横山製粉と白神ラーメンが共同開発した北の麦味という地粉を使った小麦の香り豊かな中太麺を使用し、具材の巾着の中には、鶏ミンチ、筍、椎茸を炒めた餡に、奥美濃古地鶏の鶏脂としそのオイルをプラス。巾着を割ることで味が変えることができる趣向や、トッピングの「海苔せんべい」、出汁の風味の「昆布玉子」も気になるところです。

そんな「うま味海苔出汁そば」は880円で全国の『博多 一風堂』22店舗で提供予定。販売期間は5月19日(火)~6月21日(日)の34日間(札幌、熊本、平針、西北は6月2日より)。

■ 販売店舗(22店舗)
・ 九州エリア(3店舗) 薬院、山王、熊本
・ 中国、四国エリア(2店舗) 岡山、松山
・ 関西エリア(4店舗) 長堀、池田、京都五行、西北
・ 中部エリア(2店舗) 本町、平針
・ 関東エリア(9店舗) 銀座、高田馬場、駒沢公園、大宮、関内、恵比寿、本厚木、上野、南青山
・ 東北、北海道(2店舗) 仙台青葉、札幌

ラーメン総選挙優勝のメニューが気になる方は、ぜひ近隣の一風堂に足を運んでみてはいかがでしょう。さっぱりした味のラーメンが好きなら気に入るかもしれません!

「うま味海苔出汁そば」販売店舗の情報はこちら
店舗案内 一覧 – 一風堂

<参考リンク>
第3回 力の源カンパニー presents「2014ラーメン総選挙」 – 一風堂