【知ってる?】話題の簡単デザート「レンジdeプリン」実はちょいムズ!? 成功率を高めるコツを探った

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電子レンジで簡単にできるプリン、流行ってますね! もう試してみましたか? ホントに、超簡単なんです……が! どうも聞いていたほどには簡単ではないような? なかなかうまくできないんです。わたしだけ? ちょっと試行錯誤してみて、自分なりにうまく仕上がるポイントを見つけてみたので、ご紹介しましょう。

レンチンプリンのレシピをチェック

オーブンではなく、電子レンジで作るプリン、こんな感じのレシピとして出回っています。

  1. マグカップに砂糖5g、水5ccを入れて、電子レンジ(600W)で2分加熱。お湯5ccを加えて混ぜる
  2. ボウルに卵1個、牛乳100cc、砂糖10gを加えてよく混ぜる
  3. 1のカップに2を注ぎ、レンジ(600W)で2分加熱して出来上がり。冷やせばなお良し

すごい! 超簡単! なのですが……

どうやら失敗作も続出のようです。

私も試してみましたが、微妙にボソッとした食感に仕上がりました。味はプリンなんですけどね……惜しいっ。ついでに電子レンジが最大500wなので、加熱時間も同じようにはいきません。そこで、滑らかプルンな仕上がりになる作り方を研究してみました。

改良版レシピ

自分なりに成功しやすいレシピが次のパターン。

  1. マグカップに砂糖5g、水5ccを入れて、レンジ(500W)で2分30秒加熱。お湯5ccを加えて混ぜる
  2. ボウルに卵1個、牛乳100cc、砂糖10gを入れてよく混ぜる
  3. 1のカップが冷めたら2を注ぎ、ラップをかけて500Wで1分→300Wで1分30~40秒加熱
  4. レンジから出し、タオルを被せて10分放置。その後、水にひたすか冷蔵庫に入れて冷やす

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同じ材料なのに、こんなにプルンと滑らかなプリンになりましたー! 加熱を控えめにして、余熱で固めるのがポイントです。また、1のカラメルをしっかり冷ますとトロミがつき、2を注いだ時に混じりにくくなります。

お使いのレンジやマグカップの厚さなどで仕上がりが変わりますので、うまく固まらなければ加熱時間を調整してみてください。

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