【美しすぎる夏菓子】とらや『雲の峯』は白い雲と碧い空を羊羹にとじこめた気高い和スイーツでした!

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この時期、目で見て愉しめる和菓子がいろいろと話題を呼ぶわけですが、とらやの高島屋限定羊羹『雲の峯(くものみね)』はその手の和菓子では相当なレベルですよ! 夏の手土産としては申し分なし(めっちゃ品薄だそうですが)。いただく機会があったので、写真を中心にご紹介しましょう。

高島屋限定とらやの『雲の峯』もろた!

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こちらがとらやの季節の羊羹『雲の峯』。さわやかな色のパッケージですね。高島屋限定販売の商品であります。おひとつ1,944円。

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コンパクトながらずっしりした重量感。330グラムありますからね。

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開封してみますと、深い碧をたたえた羊羹が……これ、羊羹なん?

ああ、これ、海だ(商品名は『雲の峯』です)

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ターコイズブルーと藍色の中間のような碧をたたえ……すでに美しい。とらや、すげぇ……。

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形状以外は羊羹に見えません。

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道明寺粉で再現した入道雲のような夏の雲に、深い碧の空。

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ちょっと下から。光の差し込む具合で、空の濃淡が変わっていくんです。

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深いターコイズブルーな空も……

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薄く切り出すと、わりと無色透明に。透き通った海が深くなるほど濃い碧を見せるような感じですかね〜。

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餡が入った羊羹ではないので、食感的には粉感はなく、堅めのゼリーのよう(寒天です)。道明寺粉で再現された雲はほのかなもち米の香りがいいですね〜。とても甘いひと切れ、お茶といっしょにどうぞ。

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半分食べてしまった。残り、大事に食べよう……。

<参考リンク>
とらや
高島屋

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