【レンジで3分半】フワッフワの「だしまき玉子」を失敗なしで簡単に作る方法とは?

和食のごはんで定番といえばみんな大好き「出汁巻き玉子」。普通の玉子焼きと違い、出汁を足して作るので固まり具合を管理するのが難しく、思ったようにフワフワにならない!と思う方も多いのでは?

また、朝食のメインをはるには十分だけど晩御飯のサイドディッシュのために、手間のかかる出汁巻き玉子はなかなか作れないもの。

そこで、玉子と出汁を混ぜて電子レンジで計3分半でフワフワの出汁巻き玉子を作る方法をご紹介します。これで食卓に華やかな一品を手軽に足すことができますよ!

玉子と出汁をあわせて、電子レンジにイン!

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電子レンジで作る出汁巻き玉子の材料

  • 玉子 … 2つ
  •  … 60cc
  • 顆粒だしの素 … 4g

作り方!

1 まずは卵をよく混ぜる

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▲電子レンジ対応の小さく深めの皿に玉子2つを割り入れてよくかき混ぜます。

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▲水60ccに和風だしの素4gを入れます。好みの味付けがあればそちらで水分量60cc前後になるように調整してください。

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▲かき混ぜた玉子に、出汁をいれてさらにまんべんなくかき混ぜます。できたら電子レンジに入れ、まずは強(500w)で2分加熱します。

2 数回に分けフワフワにチン!

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▲2分加熱したものがこちら。真ん中に卵液が固まらずに、周囲から固まり始めています。

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▲ざっと混ぜて均一にします。この過程で玉子がフワフワになります。混ぜたら、電子レンジでさらに1分半加熱します

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▲まだ薄く卵液が残っているくらいになっていれば成功です。このまま、あら熱が取れるまで置けば卵液がかたまって出汁巻き玉子になります。 この段階で取り出し、箸やフキン、クッキングペーパーなどで整形しても完成度が上がるのでオススメです。

プルプルの出汁巻き玉子がレンチンだけで完成!

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▲クッキングペーパーで整形し、あら熱を取った完成出汁巻き玉子がこちら。出汁の香りもたまらない、フワフワでプルプルな出汁巻き玉子です!

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▲一口大に切ってパクリ。柔らかいのにしっかり箸でつかめる出汁巻き玉子が電子レンジだけでできるのはすごく手軽! 和食の献立に一品や、お弁当、これからが楽しみな日本酒のオツマミにと大活躍してくれますよ!

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