コストコのおいしいチーズなら『ミモレット 12ヵ月熟成』はどう? 旨味濃厚で調理素材にもおつまみにも

コストコでチーズを調達するなら『イズニー ミモレット 12ヵ月熟成』はいかがでしょうか?

オレンジ色のハードチーズ、ミモレット。チーズ好きにはおなじみですよね。熟成期間は12ヵ月で、やや弾力のあるカジュアルな食感は残しつつ、濃厚な旨味はしっかり楽しめます。思わずニヤついちゃう味わいです。

チーズというとワインのお供というイメージも強いかと思いますが、お酒と合わせなくてもまったく問題なし! サラダやトーストともよく合うから大丈夫ですよ〜。

 

輸入食材|イズニー ミモレット 12ヵ月熟成|1,468円/300g

おすすめ度 ★★★★☆

こちらがチーズコーナーで販売されている『イズニー ミモレット 12ヵ月熟成』。300gで1,468円(税込)、100gあたり約490円となります。フランスのイズニー・サントメール(isigny ste mere)によるミモレット。イズニーブランドのバターに親しんでいる人はけっこういるのでは?

原材料は?

チーズの原材料は生乳と食塩が基本ですけど、ミモレットはベニノキの種子から抽出されるアナトー色素でオレンジ色に着色されている点が特徴ですね。

素直にそのまま

美しい色合いのミモレット。本品は12ヵ月熟成タイプで、ややセミハード寄りといったところでしょうか。コストコのポップではハードタイプとして売られていますが、18ヵ月以上のさらに長期熟成タイプと比べると、まだしっとりと弾力がある感じ。

食べる際は外皮は残していいと思います。とくに風味があるわけではないので。

食べる際は適当なサイズに切り分けてからどうぞ。18ヵ月以上の熟成タイプだと砕くような感じになりますが、本品は簡単にスライスしたりブロックカットしたりできますね。あとはもうそのままパクっといっちゃってください!

見た目の強さとは裏腹に、実にバランスのとれた味わい。ねっとり感のある歯ざわり、絡みつくようなコク、濃厚な旨味がじわ〜っと広がってきます。ナッツのような風味とも称される味わいです。

ワインを合わせるなら辛口の白ワインがおすすめ。活用レシピとしては、細かくブロックカットしてサラダに混ぜたり、バゲットに適量をのせてトーストしたりするのもおいしいですよ!

保存方法

一度に食べ切れる量じゃないので(塩分過多にっ)、保存する際は、断面をしっかりラップしてジッパー付きバッグや保存容器に入れ、冷蔵庫の野菜室に置いておきましょう。適度な湿度で乾燥させないようにちゃんと保存すれば、1ヵ月近くは楽しめるんじゃないかと思います。