「フライパンで10分チーズカレー」は簡単にまろやか美味になる時短レシピだった

公開日 2017年11月11日 9:45｜最終更新日 2017年11月11日 9:40
by mitok編集スタッフ（T）

時短料理などで人気のおうち料理研究家・みきママさんが考案した「ホットプレートで焼きカレー」というレシピをご存知でしょうか。お昼のテレビ番組などで披露され、ご家庭の料理に取り入れている方もいるかと思います。

実はこのレシピ、ホットプレートではなくフライパンでも調理できる時短系メニュー。ささっと作れば約10分ですぐにカレーが用意できちゃう、家庭のお役立ちレシピなんです。今回はフライパンでざっくりと手抜き調理してみたところを、改めてご紹介させていただきます！

まずは玉ねぎを薄切り、人参をいちょう切りにカットします。早めに火が通るように、なるべく薄めのスライスにしておきましょう。あらかじめトッピングのパセリもみじん切りにしておくとベターです。

油をさっと引いたフライパンに玉ねぎと人参と豚ひき肉を投入し、野菜がしんなりする程度に軽く炒めたら、水を加える前にカレールーを1個ずつ割り入れて溶かしましょう。こうすることで具材に味が染み込みやすくなるんです。

続けて水300ml、砂糖大さじ1、中濃ソース大さじ4を加えてよく混ぜればOKです。

最後に、出来たカレーの上にミニトマトとピザチーズを乗せます。フタをして3分加熱して、みじん切りにしたパセリを散らせば完成！　ホットプレートの場合はご飯も一緒に加熱すると良いですが、フライパンの場合はお皿に盛るタイミングでご飯を加えればOKです。

手早く作れば約10分、ほとんど煮込んでいないのにも関わらず、これがいざ食べてみるとしっかり具材に味が染みてる！　水を加える前にルウを溶かすことで、野菜に味がダイレクトに絡んで、ざっくり調理でも満足感があるテイストに仕上がるんですね。トマトとパセリで彩り豊かなのも地味に嬉しいポイントです。

お味はチーズのまろやかさが引き立つ甘めのバランス。ただ甘いだけでなく、ミニトマトのさっぱり感で爽やかに引き締めて、良い意味で家庭的な美味しさにまとまります。時間が無い時の夕食などに試されてみてはいかがでしょうか！

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