コストコで販売している『バジルペスト（Basil Pesto）』をご存じでしょうか。

このペストソース、日本ではいわゆるジェノベーゼとして有名ですね。たっぷりのオイルにバジルの葉と、松の実、チーズをたっぷり入れて作られるもの。国産ブランドはナッツとチーズが控えめなものが多いのですが、コストコ版はチーズもナッツもたっぷりで満足感◎。

ソースはドロッとしていて、チーズの小さな粒がたくさん入っています。今回は、チーズの濃厚な風味も感じられる簡単レシピをご紹介します。

クッキングシートで作る、簡単キノコ蒸し料理

材料（1人前）

• お好みのキノコ　100g
• ウインナー　3〜4本
• パルメザンチーズ　お好みの量
• 料理酒　大さじ1
• クッキングシート　35cm
• バジルソース　大さじ2

クッキングシートを封筒のように筒状に折りたたみ、中に料理酒を振ったキノコとウィンナーを入れます。両端は、中の具に合わせて折りたたみます。クッキングシートが具材を覆っていれば良いので、厳密に折らなくても軽く具の下に折り込めればOKです。この状態で耐熱皿に載せ、レンジで3分加熱します。

レンジから出したら紙包みを開け、アツアツのうちにソースとチーズをふりかけて完成です！　このまま皿に盛って食べられます。見た目が華やかで、お皿も汚れませんよ。ドロッとした濃いソースだからこそ楽しめるレシピです。ぜひ試してみてください！