業務スーパーの「食感がたまらない肉」セレクト３品！

業務スーパーの「食感がたまらないタイプの肉」をチョイスしてみました。

業スーで定番の大入り肉というと、鶏もも肉や鶏むね肉あたりの2kgパックかと思いますが、一方でわりとマイナーな肉も困り果てるような量で売られていたりします。その中から “食感が特徴的な部位” を選んでみた次第です。比較的おつまみ向きですかね？　店舗によってはこんなお肉も取り扱っているんですよ、ということで、お買い物のご参考にどうぞ〜。

①［コリコリ系］上州高原どり 若どり砂肝

チルド｜参考価格：1,166円｜2kg｜群馬県｜おすすめ度 ★★★★★

砂肝のコリコリとした食感がお好きな方はぜひどうぞ。主に東日本エリアの業務スーパーで流通する「上州高原どり」シリーズの『若どり砂肝』（他のエリアだと「吉備高原どり」かな？）。2kgという大容量パックなので、飲食店向け食材かとは思いますが、砂肝ラバーなら家で……！　くさみはとくに無い感じ。銀皮（表面の青白い部分）は処理されておらず、そのまま調理すればハードなコリコリ食感が愉しめます。焼いて塩を振るだけでも、煮物にしてもOK。イイおつまみになりますよっ（家庭ではあまり調理し慣れない食材かと思うので、購入前にレシピを検索しておくことをおすすめします）。

②［クニクニ系］国産豚ミックスホルモン

冷凍｜参考価格：645円｜1kg｜国産｜おすすめ度 ★★★★☆

クニクニと噛み止めどきがわからない……ホルモン好き方のための一品です。国産豚の白モツとハツのミックスが1kg分。解凍時と加熱時にややくさみを感じるものの、洗浄と下処理はされており、食べる際はほぼ気にならないかと思います。味付けはご自分で。野菜炒めとタレを合わせて、定食屋のホルモン皿みたいにしてもいいし、煮込み用にもよし。グニグニッと重めの歯ごたえが味わえます。品質的には中程度ですが、国産品である点とお値段を考えると、けっこう優秀なホルモンパックと言えるのではないでしょうか。

③［パリクニャ系］上州高原どり 若どり首皮

冷凍｜参考価格：1,101円｜2kg｜群馬県｜おすすめ度 ★★★☆☆

上手に焼けば外だけパリッとしてあとはクニャッ。そんな鶏皮好きにご紹介したいのが……さすがに2kg分はどうかしてますかねぇ。東日本エリアの業スーではおなじみ「上州高原どり」の『若どり首皮』です。焼くと脂したたりすぎでなんだか大変なんですけど、油ハネを乗り越えれば、焼き鳥屋さんで食べ慣れたあの味が。塩を振るだけでもいいし、濃縮めんつゆで照焼き風にしてもよし。おつまみにちょうどいいですね。なお、羽毛がちょっぴり残っていたりすることもあるようなので（その場合は自分で処理）、鶏皮愛がかなり高い方向けの食材と考えていただければと思います。

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以上、業務スーパーの「食感がクセになる肉セレクト」をお届けしました〜。

※本記事で紹介している商品情報は掲載時点のものです。また、当該商品は地域や時期等によって扱っていない場合、価格が変更となっている場合もございます。あらかじめご了承ください。