コストコのベーカリーコーナーで香ばしい香りを放つ、コーンブレッド。とうもろこしの粉末や粒がたっぷり入った、ほんのり甘いテーブルパンです。もっちりした食感の生地に練りこまれたコーンは噛みしめると香ばしく、ハンバーグやチキンソテーなど濃い味付けの料理によく合うと人気です。
トーストすると甘さが引き立つコーンブレッドは、コストコベーカリーの定番『ディナーロール』と同じ大容量パック。36個入り580円（税込で、1個あたり約16円というコスパの良さにはワクワクします。消費期限は製造日から3日間ですので、たくさん作って美味しく楽しめるレシピをご紹介します。
やみつきの美味しさ！ 3種のチーズトースト
材料（2〜3人分）
- コーンブレッド 3個
- kiriクリームチーズ 2個
- モッツァレラチーズ 1パック
- チェダーチーズ 45g程度
作り方
まずは、コーンブレッドを4枚にスライスします。
片面がキツネ色になるまでカリカリにトーストします。さあ、これから、トーストの上にチーズを乗せますよ。
チーズが溶け落ちても良いように、アルミホイルの上に片面をトーストしたコーンブレッドを並べていきます。トーストがまだあたたかいうちに、クリームチーズを塗っていきます。パンが冷めると塗りにくくなるので、ここは手早くいきましょう。
クリームチーズの上に、チェダーチーズをのせます。
一番上に、スライスしたモッツァレラチーズを。モッツァレラチーズはチェダーチーズより加熱時間が長いので、一番上にしましょう。仕上げに胡椒を振って、トーストします。
チーズが溶けるまでトーストしましょう。モッツァレラチーズがほどよく溶け出したら、完成です！
持ち上げると、チーズがトロ〜リ。溶けてはいるけど歯ごたえのあるモッツァレラチーズの中に、コクのあるチェダーチーズ、柔らかくて口どけの良いクリームチーズが隠れていて、ひと口食べればもう……メロメロ。手が止まらなくなりますがご注意！ ビールはもちろん、赤ワインにもピッタリのオツマミとしても最適です。是非、作ってみてくださいね。
