コンビニの千切りキャベツで作る「豚シャキ鍋」が簡単うまい

鍋に入れる野菜といえば白菜、大根、ネギなどがお馴染みですけど、実は最近、キャベツも鍋野菜として人気が上昇しているのをご存知でしょうか。通年で買いやすく、様々な鍋つゆと相性が良いので、確かに意外と活用度が高いですよね。

ということで今回はキャベツをおいしく消費できる「千切りキャベツの鍋シャキ鍋」をご紹介。ミツカンの公式サイトで披露されている簡単美味レシピ。コンビニの千切りキャベツで作ってみるのが簡単でおすすめです。

千切りキャベツは意外と鍋に相性抜群!

用意するものはキャベツ(ローソンストア100で購入したもの)、豚バラ肉、ポン酢をお好みの量だけ。加えて酒大さじ1、塩ひとつまみを用意しましょう。

まずはキャベツを千切りにします。コンビニだと、千切りキャベツがパックで売っているのでそちらでもOK。気軽に一人前からでも楽しめますよ。あれば人参、水菜、玉ねぎ、えのきなど、お好みの野菜やきのこ類も一緒にカットして加えてもOKです。火の通りが早くなるので、いずれも細切りにしておくのがおすすめです。

酒と塩を加えた適量のお湯を鍋に沸騰させたら、カットした野菜をさっと火に通します(写真の鍋はダイソーの一人用土鍋)。千切り、細切りにした野菜はすぐに火が通るので、ほんの数分で大丈夫です。

あとは鍋に豚バラ肉をしゃぶしゃぶして、野菜と一緒にポン酢に付けていただくだけ! 葉っぱのままではなく千切りにして入れることで、口当たりが柔らかくなりすぎず、シャキッとした食感とキャベツの甘みがしっかり感じられるようになり、地味~にグイグイ箸が進むヘルシーな美味しさになってくれるんです。

豚バラの旨味と喧嘩せずさっぱりとした後味で、大量のキャベツでもさらりと完食可能。他の鍋メニューの脇役としても活躍してくれるので、一度試しに鍋に入れるキャベツを千切りにしてみるのもおすすめですよ!