コストコの味付け肉といえば「プルコギビーフ」が人気ですが、『もろみチキン』もおいしいですよね。真っ赤な糸唐辛子が食欲をそそる商品です。ネギ、ゴマとともに「しょうゆもろみたれ」に漬けられた一口サイズの鳥もも肉がたっぷり1.5キロ前後入っています。フライパンで焼くだけで食べられる味付け肉は食卓の強い味方です。
とはいえ、1.5kgほどもある味付け肉を一気に消費するのは大変なので、購入前に押さえておきたい保存方法をご紹介しましょう。
まずはどんな味？ 味噌・醤油・塩麹を足したような旨みの濃い味！
漬けだれに使われている「もろみ」とは、醤油・酒などを作るために醸造した液体の中に入っている、原料が発酵した柔らかい固形物のこと。醤油もろみから液体を取り出す前のものは「醤油の実」と呼ばれ、調味料として使われることもあります。味は、味噌のように濃厚で香り高く、醤油のハッキリとした塩味があります。糸唐辛子は「こんなに必要？」とツッコミたくなるほど入っていますが、辛くはありません。小さな子供でもパクパク食べられます。
原料には塩こうじも入っているので、お肉はシットリ＆柔らか。老若男女に愛される一品です。まだ買っていない方、ぜひチェックを！
食べきれない時は、冷凍保存しよう
味付け肉の定「プルコギビーフ」と同じく、食べきれない時は1食分ずつに分けて冷凍保存しましょう。トロミの濃い漬けだれをまとっているため小分けにしにくいのですが、食品保存容器を使えばラクにできます。写真のように、容器の内側にラップを引いてその上にお肉を乗せていきましょう。
中に空気が入らないよう、ぴったりとラップを巻きつけます。冷凍保存後は、1ヶ月程度を目安に食べきるようにしましょう。さらにこの上からアルミホイルで巻くと、急速冷凍効果が得られます。自然解凍する際もアルミホイルを巻いたままで行うと、アルミホイルの高い熱伝導率を利用でき、オススメです。
漬けだれにしっかり漬かっているため、冷凍保存しても味が劣化しにくい『もろみチキン』。和風な味付けは食卓にもお弁当にも、おすすめですよ！
