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コストコのベーカリーコーナーで香ばしい香りを放つ、コーンブレッド。とうもろこしの粉末や粒がたっぷり入った、ほんのり甘いテーブルパンです。もっちりした食感の生地に練りこまれたコーンは噛みしめると香ばしく、ハンバーグやチキンソテーなど濃い味付けの料理によく合うと人気です。
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トーストすると甘さが引き立つコーンブレッドは、コストコベーカリーの定番『ディナーロール』と同じ大容量パック。36個入り580円(税込で、1個あたり約16円というコスパの良さにはワクワクします。消費期限は製造日から3日間ですので、たくさん作って美味しく楽しめるレシピをご紹介します。
やみつきの美味しさ! 3種のチーズトースト
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材料(2〜3人分)
- コーンブレッド 3個
- kiriクリームチーズ 2個
- モッツァレラチーズ 1パック
- チェダーチーズ 45g程度
作り方
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まずは、コーンブレッドを4枚にスライスします。
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片面がキツネ色になるまでカリカリにトーストします。さあ、これから、トーストの上にチーズを乗せますよ。
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チーズが溶け落ちても良いように、アルミホイルの上に片面をトーストしたコーンブレッドを並べていきます。トーストがまだあたたかいうちに、クリームチーズを塗っていきます。パンが冷めると塗りにくくなるので、ここは手早くいきましょう。
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クリームチーズの上に、チェダーチーズをのせます。
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一番上に、スライスしたモッツァレラチーズを。モッツァレラチーズはチェダーチーズより加熱時間が長いので、一番上にしましょう。仕上げに胡椒を振って、トーストします。
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チーズが溶けるまでトーストしましょう。モッツァレラチーズがほどよく溶け出したら、完成です!
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持ち上げると、チーズがトロ〜リ。溶けてはいるけど歯ごたえのあるモッツァレラチーズの中に、コクのあるチェダーチーズ、柔らかくて口どけの良いクリームチーズが隠れていて、ひと口食べればもう……メロメロ。手が止まらなくなりますがご注意! ビールはもちろん、赤ワインにもピッタリのオツマミとしても最適です。是非、作ってみてくださいね。