コストコのベーカリー売り場で人気の『アイリッシュスコーン』。スコットランドで誕生したスコーンは、小麦粉・バター・ベーキングパウダー・牛乳などで作ったシンプルなお菓子です。そのまま食べてもおいしいですが、どうせ量もいっぱいあることですし、アレンジレシピも楽しんでみましょう。
今回はお手軽デザート「アイリッシュスコーンのトライフル」をご紹介します！
アイリッシュスコーンのトライフル
「トライフル」とは、カスタードや生クリーム、フルーツ、スポンジケーキを器の中で層状に重ねたデザートのこと。ケーキのようなテクニック不要で、気軽に作れるのが特徴です。本来は生のフルーツを使って作りますが、今回は、安価で手軽に用意できる材料だけで作ってみます。
材料
以下の材料を用意した器に合わせた量で使用します。
- スコーン
- 生クリーム
- 好きなフルーツの缶詰
- いちごジャム
作り方
フルーツの缶詰は一度ざるに上げ、水分を切ります。
スコーンは小さく切り分けます。冷凍保存したスコーンを使用する場合は、十分解凍してから使いましょう。
ガラスのコップなどを使い、盛り付けていきます。まずは、ダイス状スコーンを敷き詰めます。
スコーンの上には、生クリームです。まだまだ上にクリームを重ねるので、ここは控えめに。
生クリームの上には、カットしたフルーツを。ここで完成ではありませんよ。まだ上にクリームを重ねます。
仕上げは、イチゴジャムです！食欲をそそる赤い色は、たっぷり乗せていきましょう。
あ、マンゴーの缶詰もオススメですよ。白桃やミカンより安い場合が多いのに、味は極上。缶詰界のダークホースです。
スコーン、生クリーム、マンゴーだけでトライフルってみました。黄色い色で元気が出ますね！
完成〜
ほんのりしょっぱいスコーンがベースなので、生クリームを食べ進めて口の中が甘〜くなってしまっても、最後にたどり着くスコーンでリフレッシュできます。
とっても簡単にできるので、ぜひお試しください。
