コストコで人気の食材『しらす干し』。1パック500グラム近い大容量で、100gあたり418円とかなりお買い得。ごはんにのせて食べるだけでおいしい本品、もちろんそれ以外のアレンジもおすすめです。そこで今回は「キャベツとしらすのペペロンチーノ」をご紹介しましょう。
秋〜冬と続いた野菜の高騰が嘘のように、葉物野菜がお手頃価格になってきたところ。キャベツも半個 98円など親しみやすい価格になっていますしね。
目次
キャベツとしらすのペペロンチーノ
10分あればできる、お手軽レシピです。
材料（1人分）
- キャベツのざく切り 1/4個
- しらす 70g
- にんにく 1かけ
- とうがらし 適量
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩こしょう 少々
作り方
冷たいフライパンににんにくの薄切りを入れ、オリーブオイルを注ぐ。低温でゆっくり加熱すると、にんにくの香りがよく出ます。
にんにくがふつふつと踊るようになり、香りが出てきたらキャベツを投入し、塩こしょうを振ります。キャベツを炒めるというより、オリーブオイルをキャベツにまとわせるイメージで全体を炒めましょう。
キャベツがオイルでツヤツヤになったら、しらすと唐辛子を投入。強火にし、全体を下から上へかき混ぜるよう炒めます。
しらすに火が通り、いい香りが出たら完成です！ 炒め物というより、熱々のサラダといった感覚で炒めてくださいね。シャキシャキのキャベツとふわっと柔らかいしらすのハーモニーがたまらない、お酒によく合うメニューです。
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ちなみに、コストコ『しらす干し』の容器は、横からみるとこの迫力！ スーパーで売られている一般的なしらすは1パック30〜70g程度です。480g入りの凄さ、伝わるでしょうか。
