定食の人気メニューといえば、チキン南蛮。甘しょっぱいタレと、酸味の効いたタルタルソースがかかった熱々のからあげは、子どもから大人まで大人気ですよね。
そんなチキン南蛮を、冷凍からあげ・竜田揚げとコンビニ食材だけで手軽に作れることをご存知ですか？ 忙しい夜や時間のない朝でもちゃんと美味しいおかずができる、お手軽レシピをご紹介します！
目次
今回はコストコの冷凍食品『若鶏の竜田揚げ』を使用
今回使うのは、カリカリの衣とほどよい塩味が美味しいコストコの冷凍食品『CP 若鶏の竜田揚げ』828円（税込）。衣に片栗粉を使って揚げた唐揚げの一種”竜田揚げ”で、肉にしっかりとしょうゆ・しょうが・にんにくの下味が付いているのが特徴です。ボリュームは1キロとかなりありますが、活用の幅が広く冷凍庫に常備しておきたい商品です。
冷凍からあげ・竜田揚げ「ひとくちチキン南蛮」を作る
材料（2人分）
- 冷凍からあげ / 竜田揚げ（※今回はコストコ商品を使用） 約5〜6個
- 紅生姜 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- ゆでたまご 1個（コンビニの味付けゆでたまごでOK）
- たれ用材料（砂糖・酢・醤油） 各大さじ1
作り方
凍ったままの唐揚げを耐熱皿に並べ、レンジで温めます（600Wで3分間弱）。
紅生姜は細かく刻みましょう。この間に、たれ用材料を耐熱容器に入れてレンジで50〜1分加熱し甘酢たれを作ります。
刻んだ紅生姜、マヨネーズ、ゆで卵をフォークで崩しながら混ぜ合わせ、タルタルソースを作ります。
『若鶏の竜田揚げ』にたれ、タルタルソースをかけたら完成です！
ゆで卵と紅生姜はコンビニで購入可能なので、「お弁当作りの用意をしてなかった！」「今日の夕飯のおかず、何作ろう…（悩）」という時でも、簡単に”手抜き感のない”おかずが作れます。味付けゆで卵を使うことでタルタルソースにコクが加わり、冷めても美味しいチキン南蛮になっていますよ。紅生姜はそのまま食べると辛みがありますが、細かく刻んでいるので小さなお子さんでも食べられます。
火を使わずパパッとできるので、ぜひお試しください。
