料理がスモーキーになるソース? カルディ『燻製風味ディップソース』は味変化アイテムにどうぞ

カルディコーヒーファーム(KALDI COFFEE FARM)で販売している『燻製風味ディップソース』はご存じでしょうか。

スモーキーテイストが特徴のタルタルソースですね。クセが強めで相手を選ぶ感じはあるものの、スパイシーな肉料理と合わせやすいほか、クラッカーとも普通に相性がよいので、お酒のおつまみのひとつとしてけっこう重宝するのでは?

 

カルディ|燻製風味ディップソース|442円

おすすめ度 ★★★☆☆

こちらがカルディのチルド商品コーナーで販売されている『燻製風味ディップソース』。おひとつ140gで442円(税込)です。

製造者は醤油・味噌などを製造する宮島醤油。製品名はタルタルソースとなっていますね。使われている原材料は以下のとおり。

【原材料】マヨネーズ、野菜(タマネギ、きゅうり)、糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、食塩、りんご果汁、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、香辛料、醸造酢/ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、くん液、pH調整剤、増粘多糖類、唐辛子抽出物、(原料の一部に小麦、卵、大豆、りんごを含む)

どんな食材と合う?

見た目はやや色が濃いめのタルタルソース。玉ねぎときゅうりのピクルスが使われているので、まぁ、タルタルのお味ですよね。そこにスモーキーでスパイシーな風味が加わることによって、酸味がやや抑え気味に。甘みも感じられて、なんだか口当たりが重めのけっこう強い味わい。さほど燻製風味が強いようには思えませんが、かといってタルタルそのものでもない、不思議なディップソースですね〜。

というわけで、いくつかの食材と合わせてみた感想でも。

野菜・サラダ …… △

野菜スティックと合わせてみた感じは……ややスモーキーで重めの風味が微妙に合わないような? もうちょい酸味があるほうが野菜のフレッシュ感が引き立つ気がしました(マヨネーズのことかっ)。

揚げ物 …… △

鶏の唐揚げと合わせてみたところ……やっぱりディップソースが全部持っていっちゃうような? おまえ、強いな……。たぶん、油っこい揚げ物に関しては、酸味が強めのマヨネーズやタルタルソースのほうが適しているのではないかと。

クラッカー …… ◯

クラッカーとの組み合わせは……イケますね。クラッカーは基本的に多くの調味料と合うので、レバーペーストやクリームチーズなどと合わせる感覚で『燻製風味ディップソース』とも相性よし。宅飲みのお供としてはぜひ用意しておきたいところ。食べ過ぎるかもしれませんが……。

スパイシーな肉料理 …… ◯

チョリソーのような辛みのあるスパイシーな肉料理とは合うようですね。ディップソースの味わいに負けない程度の個性を料理側が持っているといいのかも。料理の強い味わいとほどよく中和して、それなりにスモーキーさを感じる余裕が出る感じ。

*    *    *

というわけで、今回試した中ではクラッカーと合わせるのが無難でもっともおすすめ。スパイシーな肉料理と合わせる際は、ディップソースのひとつとして用意するのもいいですね。

カロリーは?

カロリーは1本140gあたり約689kcalです。