カルディの『食べる麻辣醤』で作るまぜうどんが簡単&旨辛でハマる

カルディコーヒーファーム(KALDI COFFEE FARM)で販売されている『食べる麻辣醤』はご存じでしょうか。

花椒と唐辛子のカラシビでおなじみの麻辣を、食べやすいテイストに仕上げたカルディオリジナル調味料ですね。エッジはやや控えめで、うどんに混ぜたりするのもおいしい感じ。

カルディ|食べる麻辣醤|415円

おすすめ度 ★★★★☆

こちらがカルディのオリジナル調味料『食べる麻辣醤(マーラージャン)』。おひとつ110gで415円(税込)。カラシビ系の中華調味料である麻辣醤を「食べる◯◯」タイプに落とし込んだものですね。だいたい何にでも合いそうな気がします。製造は「ハリッサ」なども手がける風土食房です。

開封すると麻辣の食欲を刺激する香りが……! で、そのお味は……あれ? あんまりシビれない? 花椒の香りは効いている感じです。ただ、全体的には旨み重視という印象。玉ねぎ、生姜、にんにく、各種香辛料などが渾然一体となった中華な旨み。カラシビ感を立てすぎず、バランスよく仕上げられています。花椒の香りとじわじわくる唐辛子は、やや甘い系の旨みの中でアクセントとして効いてきますね。

確かにおいしい。でも、思ったほどには個性的じゃない、というのが素直な感想でしょうか。

手軽な組み合わせを試してみました。

ごはんとの相性 …… まぁまぁ

定番的なごはんのせ。合わないことはないけど、やや甘い感じの旨みがごはんに埋没しがち。ちょっと黒酢を足しておにぎりの具にしてみるのもいいかも。

鶏の唐揚げとの相性 …… まぁまぁ

鶏の唐揚げと組み合わせも悪くはないけど、なんとなく曖昧に旨みが増す感じで、あえて付け足すのはもったいない気も。カルディで唐揚げと相性にいい調味料を選ぶなら、「ハリッサ」か「もへじ 山椒香る和風ディップ」ですかねぇ。

うどんとの相性 …… いい!

コンビニ冷凍うどんを電子レンジであたため、スプーン2杯分の『食べる麻辣醤』を加えてまぜまぜ……これは合う! 汁なし担々風の食べ心地。麻辣醤がうどんによく絡み、花椒の香りも比較的際立つ感じ。とくに辛味をよく味わえる点が好印象(辛いですよ)。冷凍うどんのお手軽味付けアイテムとしては重宝しそうですね〜。

*    *    *

なお、レビューしたスタッフは、カラシビ味噌ラーメン・鬼金棒で「マシマシ」ばかり食ってるせいで刺激系の味覚に鈍感になってるんじゃないか説もあり、カラシビ系に慣れていない人にとって『食べる麻辣醤』は十分に刺激的調味料であるかもしれません m(_ _)m

商品情報

  • 内容量|110g
  • カロリー|100gあたり274kcal(総計約301kcal、脂質約20g)
  • 製造者|風土食房
  • 販売者|キャメル珈琲
  • 原材料|玉ねぎ、生姜、菜種油、コチュジャン、しょう油、ごま油、松の実、にんにく、唐辛子、砂糖、干しエビ、食塩、花椒、胡麻、八角、シナモン/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンE)、(一部に小麦・えび・大豆・ゴマを含む)
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