そうめんはトマトソースを和えてイタリアン風に食べるのもアリ

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コストコのPB商品KIRKLANDシリーズのパスタソース『オーガニック マリナラソース(ORGANIC MARINARA SAUCE)』。イタリア料理で使われるトマトマリナラソース(マリナーラソースとも呼ばれてます)がたっぷり907g入った瓶が3本セットで1,378円(税込)。コストコらしい高コスパ商品です。

これだけ量があると、パスタソース以外にも使いたくなりますよね。今回は、暑くて食欲がなくなりがちな日にぴったり!な、そうめんとの冷たくて美味しいコラボレーションレシピをご紹介しましょう。

極細パスタ・カッペリーニ風!「トマトそうめん」

パスタの中でも極細のカッペリーニは、冷製アレンジが人気。つるつるとした細いめんは、そうめんでもおいしく代用できちゃいます。

カッペリーニよりも茹で時間が短くキッチンで余りがちなそうめんを使って、イタリアンテイストなのにどこか懐かしい味わいの「トマトそうめん」を作ってみましょう。

材料(1人前)

  • そうめん 1束
  • オーガニック マリナラソース 大さじ7〜8
  • バジル 適宜
  • めんつゆ 大さじ1
  • 塩・こしょう 適宜

鍋に湯を沸かし(分量外)、そうめんを商品パッケージの指示通りに茹でる。

そうめんが茹で上がったら流水で洗い、よく水を切る。ボウルにそうめんを入れ、半分量の『オーガニック マリナラソース』とあえる。

残りの『オーガニック マリナラソース』にめんつゆ、塩・こしょう、ちぎったバジルを入れ、よく混ぜる。

麺を器に盛り、その上へ、めんつゆと混ぜたソースを。最後に、残しておいたバジル1〜2枚を飾って完成。めんつゆが入っているので和の風味もありつつ、トマトとバジルの風味で気分はイタリア。そうめんは味にクセがないので、トマト&めんつゆの絶妙なバランスを壊さず、涼しげな食感が食欲を増進させてくれます。お好みでオリーブオイルを垂らすと、さらにイタリア感が増しますよ。

暑くて食欲の出ない時や、ソースが使い切れない時に是非お試しください!