成城石井のパスタソース『濃厚クアトロフォルマッジ』はゴルゴンゾーラをうまく使ったリッチ系

成城石井で販売されているパスタソース『濃厚クアトロフォルマッジ』をご存じでしょうか。

ゴルゴンゾーラを目玉に、パルミジャーノ・レッジャーノなど計4種のチーズを使った一品。青カビタイプ特有のクセのある風味を適度に活かしつつ、万人受けの味わいにまとまっているんですよねぇ。

成城石井|濃厚クアトロフォルマッジ|322円

成城石井のPB「desic」のパスタソース『濃厚クアトロフォルマッジ』は322円(税込)。内容量は110g、カロr−は176kcal(脂質 13.6g、炭水化物 7.5g、食塩相当量 2.2g)。調理はパウチパックを鍋で熱湯加熱、または中身を移して電子レンジ加熱でOK。製造者はにしき食品です。

青カビタイプのブルーチーズを代表する銘柄のひとつ、ゴルゴンゾーラの使用を強くアピールしている本品。確かに特有の鋭く刺激のある香りと味を感じさせつつも、総合的には “濃厚チーズ味” でまとめてよいですね。

味のベースにはパルミジャーノ・レッジャーノ(24ヶ月熟成)の旨みやペコリーノ・ロマーノの塩気の強さがあり、そこにゴルゴンゾーラで個性的なピリッとした風味を加味している感じ(マスカルポーネも入っているそうで)。ちなみに、この手のチーズクリームソースって過剰に濃厚だったりもしますが、本品はその一歩手前という塩梅。品の良い濃さで食後感もイイんですよね〜。

おすすめ度 

☆☆☆☆☆

★★★★★

■内容量|110g ■カロリー|176kcal ■販売者|成城石井 ■製造所|にしき食品 ■原材料|牛乳、チーズパウダー(ゴルゴンゾーラ入りチーズパウダー、パルミジャーノレジャーノ)、クリーム、ワイン、小麦粉、チーズ、なたね油、オリーブオイル、チキンコンソメの素、チーズ(めん羊乳、食塩)、チキン風味調味料、食塩、にんにく、でん粉、砂糖、酵母エキスパウダー、香辛料/乳化剤、(一部に小麦・乳成分・ゼラチン・鶏肉を含む)