カルディコーヒーファーム（KALDI COFFEE FARM）で販売されている『もへじ 国産山椒しびれ鍋つゆ みそ味』をご存じでしょうか。
めっちゃしびれそうな雰囲気を漂わせる、まばゆさ全開のインスタント鍋つゆです。でも、舌がビリッビリにしびれるような過激な味付けではなく、山椒の香りがちょっと濃いめにのった味噌スープというところ。山椒と八丁味噌の組み合わせ、クセになる旨みなんですよねぇ……。
カルディ｜もへじ 国産山椒しびれ鍋つゆ みそ味｜298円
カルディのオリジナル鍋つゆ『もへじ 国産山椒しびれ鍋つゆ みそ味』は298円（税込）。そのまま鍋にあけて煮立てばOKのインスタント鍋つゆ。妙に絢爛な雰囲気のパッケージデザインですね。1パックの容量は600gで2〜3人前、132kcal（食塩相当量 15.0g）。製造者は石田缶詰。
パッケージには「小さなお子様や辛いものが苦手な方は、十分注意してお召し上がりください」と注意書きがあるのですが、mitok編集部内では「辛味噌、濃厚味噌くらいじゃない？」という評価が大勢です。そして「こいつはうめぇ……」。（舌が刺激に慣れすぎているおそれも……）
ざっくり説明すると、山椒の香りがする濃厚味噌つゆ。山椒の香りは豊かだけど、しびれは強くはないと思います。近年人気の “カラシビ” を謳う、ビリビリ系の担々麺などと比べたら、実におとなしいレベル。舌をくすぐるような刺激はあるものの、それも煮詰めるうちに野菜の水分によって薄まっていきます（白菜や水菜など野菜を使えば、ですけど、入れますよね？）。煮込み始めがしびれのピーク。むしろもっとしびれたいと思う人はいそうですね。
それでも、山椒の存在感ははっきりしていて、濃厚な八丁味噌とはかなりの好相性（白味噌もブレンドしている模様）。日ごろ食べ慣れている味噌の新たな旨みを、山椒の刺激が引き出しているというか。もう、鍋の主役はつゆですね。なので、具材選びもつゆを味わうことを中心に考えたいところ。つゆをよく吸ってくれる油揚げなんかは大アリでしょう。新鮮な魚介なんかを選ぶと、素材の旨みがしびれ味噌にもっていかれるのでご注意ください。
『もへじ 国産山椒しびれ鍋つゆ みそ味』は、おそらく想像するほどにはしびれないと思いますが、濃厚な味噌ベースにのった山椒の風味は十分に刺激的。ベタに言えば、味噌好きならおすすめ。締めは中華麺でどうぞ。
商品の評価と詳細情報
| 内容量 | 600g |
| カロリー | 100gあたり22kcal（食塩相当量 2.5g、総計132kcal） |
| 製造者 | 石田缶詰 |
| 販売者 | もへじ |
| 原材料 | 八丁みそ、たん白加水分解物 米みそ、食塩、しょうゆ、砂糖、水あめ、ポークエキス、にんにく、山椒（国産）、しょうが、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、香料、増粘剤（キサンタンガム）、酸味料、（一部に小麦・大豆・豚肉・ゼラチンを含む） |
