コストコで人気のミンチ肉『100%ビーフパティ（赤身88%）』。ハンバーガーのパティといっても、たまごや小麦粉などの “つなぎ” が入っているわけはなく、オーストラリア・アメリカ産牛肉のミンチを成形したもの。計2kgほどもありますが、さまざまな料理に使えるので、使い切るのは難しくないですよね。
ただ、いつも豪快に焼くだけじゃつまらない！ ということで、今回は冷凍保存したビーフパティでラザニアを作るレシピをご紹介しましょう。
ズッキーニをパスタ代わりにラザニアを作ろう
ミートソース、ホワイトソース、パスタを重ねて焼くラザニア。パスタの代わりにズッキーニを使って、ヘルシーに『100%ビーフパティ』を楽しめるラザニアです。パティは、平らに伸ばして冷凍したものを使用します。もちろん、生のパティでもOKです。
材料（1食分）
- パティ 1個分（およそ170g）
- ズッキーニ 1/2本
- とけるチーズ 大さじ2
- 料理酒 小さじ2
- ホワイトソース 200ml
- ミートソース 200ml
※ホワイトソース、ミートソースは粉末タイプを使用しましたが、缶詰やレトルトでもOKです。
こちら、今回使用した冷凍『100%ビーフパティ』。購入してすぐに食べきれなかった分を保存用ビニール袋に入れ、平らに伸ばしてから冷凍。使いやすいよう、細かく砕いています。購入時の状態で冷凍するよりも短時間で急速冷凍でき、使う際は解凍の手間が省けるんですよ。お試しあれ。
作り方
ズッキーニはピーラーで薄切りにし、耐熱容器に入れる。料理酒をかけて、電子レンジで2分ほど加熱。
ホワイトソースを用意。今回は粉末タイプを使用したので、小鍋で水200mlを沸かしソースを作ります。
ミートソースの準備をしましょう。熱したフライパンに凍ったままの肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
肉に火が通ったら、ミートソースを加えます。
グラタン皿にミートソース、ホワイトソース、ズッキーニを重ねていきます。
グラタン皿がいっぱいになったら、とけるチーズを散らす。
焼き上がりには、ビーフ100%ミンチらしい香ばしいお肉の香りが漂います。
お肉ゴロゴロ！って、伝わりますか…！？ ソースとズッキーニが溶け合い、ペロリといけちゃうラザニアが完成しました！
