カラッと揚げた鶏のからあげと、衣にからみつく濃厚な甘酸っぱいタレ。そして、タレに絡みつく香ばしいネギとショウガ……。油淋鶏（ユーリンチー）はごはんが進みまくる、中華人気メニューのひとつです。
そんな油淋鶏が、自宅で手軽に作れることをご存知ですか？ 材料は冷蔵庫にある薬味と冷凍あらあげだけ。火を使わず超お手軽に作れるレシピをご紹介します！
目次
冷凍からあげで作る「スピード油淋鶏」
材料（2人分）
- 鶏のからあげ（冷凍） 250g
- 長ネギのみじん切り 大さじ2
- しょうがのみじん切り 大さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ1/2
- 調味料｜砂糖・ポン酢・ごま油 各大さじ1
※すし酢・醤油・ごま油という組み合わせでもOK
作り方
凍ったままのからあげを耐熱皿に並べ、電子レンジで温めます（4個なら600Wで1分50秒ほど）。
調味料と長ネギ、しょうがのみじん切りを耐熱容器に入れて、電子レンジで1分加熱します。
いったん取り出し、水溶き片栗粉を回し入れ、再度40秒程度加熱。とろみをつけてタレを作ります。
からあげを皿に盛り付け、タレをかけたら完成です！
お好みで、白髪ネギやパクチーを飾っても美味しいですよ。
