ホムパで出せば、かなり盛り上がりそう！ コストコで販売されている『北京ダック風キット』は、準備はお手軽ながら、特別感のある一品です。
鴨肉は普通のローストなので、皮はそれほどパリパリになりません。とはいえ中華スパイスの効いたソースと相性抜群で、思わず2個、3個と手が伸びますよ～。
『北京ダック風キット』の価格・内容量は？
こちらがコストコの冷凍食品コーナーで販売されている『北京ダック風キット*』（品番：69471）。内容量1kgで、お値段は2,698円（税込）です。100gあたりのコスパ（単価）は270円。
*英語表記：AROMATIC DUCK PANCAKE KIT
タイのメーカー・CPF（チャロン・ポカパン・フーズ）の商品を、CPF JAPANが輸入したもの。
北京ダック“風”キットということで、北京ダックそのものではないっぽい。ちなみに、本品の内容物は下記のとおり。すべて凍っています。
- ローストダック（加熱済）…600g（300g×2切）
- 皮（中華クレープ）…50g（6枚）×4袋
- タレ…100g×2袋
鴨肉は2切が重なっているので、剥がして加熱すること
調理するにあたって、まずは冷蔵庫に移動させて1晩おき、しっかり解凍しましょう。それから、ローストダックをオーブンで加熱します。
このとき注意しないといけないのが、ローストダックは2切が重なった状態になっているということ。そのまま加熱してしまうと、下側の鴨肉が油でベショベショになってしまいます。
2切を剥がして、それぞれ皮側を上に向けて加熱するようにしましょう。
今回はオーブントースターを使いました。トレーが小さいので、鴨肉は1切ずつ調理します。200℃に予熱して15分ほど加熱すればOK。
ねぎときゅうりを用意して準備完了
白髪ねぎ、きゅうりの千切りを別途用意し、鴨肉とソース、中華クレープとともに盛り付けてできあがり！
すべてが合わさって極上の味わいになる！
中華クレープにソースを塗り、ねぎ、きゅうり、鴨肉をのせ、包んでパクつくと…これが実にうまい！
ソースは、八角などの中華スパイスが効いた甘くてこってりした味わい。それが、こうばしい風味の鴨肉や、ピリッとするねぎ、さっぱりとしたきゅうりなどと一緒にいただくことで、極上のハーモニーとなります。
その味をもう一回確認したくなって、2個目に手が伸びてしまうんですよね～。
皮はパリパリにならないけど全体的にデキはいい
ローストダックには、ほんのり味がついています。このまま食べるには物足りない味付けなので、ソースと組み合わせる前提ですね。
皮は、いわゆる北京ダックみたいな飴っぽいパリパリ…ではなく、いたって普通の状態。オーブンで加熱すれば、ある程度はカリッとしますが、肉の水分ですぐ柔らかくフニャッとなってしまいます。まあ、あくまで「北京ダック風」ですからねえ。
＊ ＊ ＊
それでも『北京ダック風キット』は、特別なイベント感を楽しめる一品です。ホムパなどで出せば、みんなで手作りして、わいわい盛り上がりますよ～。
カロリーは？
カロリーもチェックしておきましょう。
『北京ダック風キット』は100gあたり235kcal（脂質 11.5g、炭水化物 16.7g）です。全体（1kg）の総計は2,350kcalで、これが24枚分に相当します。
つまり、1枚（98g）あたりは230kcalという計算です。おにぎり1.3個分という感じですね。お召し上がりの際の目安にしてください。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 69471 |
|---|---|
| 内容量 | 合鴨600g、皮50g×4、タレ100g×2 |
| カロリー | 100gあたり235kcal（たんぱく質 15.8g、脂質 11.5g、炭水化物 16.7g、食塩相当量 0.7g） |
| 原産国 | タイ |
| 輸入者 | CPF JAPAN |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
| 原材料 | 合鴨（合鴨肉、糖類（砂糖、ぶどう糖）、食塩、香辛料）、皮（小麦粉、植物性油脂、食塩）、タレ（砂糖、しょうゆ、香辛料、大豆発酵食品（遺伝子組換不分別）、でん粉、食塩、食酢、植物性油脂）／増粘多糖類、着色料（カラメル）、（一部に小麦・ごま・大豆を含む） |
