カルディコーヒーファーム（KALDI COFFEE FARM）で販売されている『ア プティア バジルペースト』をご存じでしょうか。
いわゆるペスト・ジェノベーゼ的なパスタソースですね。バジル感もチーズ感も落ち着いたテイストで派手さはないけど、じわじわ旨みを感じる系といいますか。わりとお手頃価格だし、お味が気に入れば調味料的に常備しておくのもよさげな一品です。
ア プティア バジルペースト｜463円
カルディのパスタコーナーで見かける『ア プティア バジルペースト（a putia basil pesto）』は1瓶180gで463円（税込）。いわゆるペスト・ジェノベーゼですね。日本向けブランドと見られる「a putia」（シチリア語でお店を意味するらしい）には、以前にご紹介したトマト＆チーズの「ペストロッソ」もあります。
定番の使い方はパスタソースとして。茹でたパスタに最後加えて混ぜるだけ。「ア アプティア」シリーズの特徴なのか、比較的落ち着いた風味で、じわじわと旨みを感じさせる点は本品も同様。
バジルの香りは鋭さはなく、わりとマイルド系。加えてチーズやにんにくもさほど強くないので、濃厚なジェノベーゼがお好みの方には物足りないかも。でも、食べ進めるうちにカシューナッツや松の実の風味もあって、徐々に旨みが広がっていくんですよね。妙に奥ゆかしい作りといいますか。
物足りなさがあれば、塩気が強めな粉チーズかそのまま塩を追加するのがよいかと思います（バジルペーストを加えるのは大変だし）。
チキンソテーの簡単な味付け用ソースとしてもおすすめ。テイストがやや控えめなこともあり、魚料理にも合いそうな感じです。
なお、カルディではチルド食品コーナーで『フレスキ・ディ・ナトゥーラ フレッシュ バジルペースト』というジェノベーゼを見かけることもあります。お値段は180gで930円とお高めですが、味は文句なし。予算に合わせて『ア プティア バジルペースト』と買い分けてもいいかもしれませんね。
商品の評価と詳細情報
| 内容量 | 180g |
| カロリー | 100gあたり392kcal（脂質 38.3g、炭水化物 7.2g、食塩相当量 2.5g／総計約706kcal） |
| 原産国 | イタリア |
| 輸入者 | オーバーシーズ |
| 原材料 | バジル、ひまわり油、チーズ、カシューナッツ、食塩、じゃがいも、松の実、オリーブ油、砂糖、乾燥パセリ、にんにく／pH調整剤 |
