カルディの缶詰『上海風スペアリブ』は白米のせを推奨したい濃厚コクまろ甘辛な……

カルディコーヒーファームで販売されている『黒酢香る上海風スペアリブ』をご存じでしょうか。

ざっくり言えば煮豚の缶詰です。居酒屋メニュー的ですけど、どうも品の良さがあるんですよねぇ。黒酢や紹興酒が効いているのか、コクまろ甘辛さ、いいと思います。

カルディ|黒酢香る上海風スペアリブ|383円

カルディのオリジナル缶詰『黒酢香る上海風スペアリブ』は383円(税込)。内容量は140g、カロリーは395kcal(たんぱく質 12.8g、脂質 29.0g、炭水化物 1.8g、食塩相当量 1.8g)。製造者は丸兼食品です(カルディのPB缶詰「ホタテとマッシュルームの瀬戸内レモンアヒージョ」なども同社製造ですね)。

缶詰の中は豚肉のスペアリブ(骨付き肉)と煮こごり。そのままパクついてもいいし、(容器に移して)電子レンジで軽く加熱してからでもどうぞ。

ざっくり言えば、品の良さを感じさせる味付けの豚角煮……ってところでしょうか。

 

豚肉はほぐれやすく繊維質、やわかすぎず硬すぎず、こんなもんかな?って感じの煮込み具合。スペアリブではあるけど、骨付き部分はわずかですね(個体差はありそう)。

で、味付けの基本は醤油ベースの濃厚甘辛系。みんな好きなやつ。ただ、そんな定番味の中にも独特のふくよかさがあるんです。紹興酒や黒酢が効いているのか、ベッタベタの脂っこい甘辛さではなく、コクまろ上品な甘辛さにまとまっているんですよねぇ。そういうのが「本場上海の味わい」なのかな?(本場を知らない……)

酒のつまみにも食卓の一皿にもいいですが、レンチン加熱してタレごとご飯がけもおすすめ。いやぁ、米がはかどります……。

おすすめ度 

☆☆☆☆☆

★★★★★

■名称|豚肉味付 ■内容量|140g ■カロリー|395kcal(たんぱく質 12.8g、脂質 29.0g、炭水化物 1.8g、食塩相当量 1.8g) ■製造者|丸兼食品 ■販売者|キャメル珈琲 ■原材料|豚肉(メキシコ又はデンマーク又はその他)、醤油、砂糖、水飴、紹興酒、黒酢、でん粉、チキンブイヨン、食塩、香辛料/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(グァーガム)、(一部に小麦・乳成分・大豆・豚肉・鶏肉を含む)