カルディコーヒーファームで販売されている『黒酢香る上海風スペアリブ』をご存じでしょうか。
ざっくり言えば煮豚の缶詰です。居酒屋メニュー的ですけど、どうも品の良さがあるんですよねぇ。黒酢や紹興酒が効いているのか、コクまろ甘辛さ、いいと思います。
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カルディ｜黒酢香る上海風スペアリブ｜383円
カルディのオリジナル缶詰『黒酢香る上海風スペアリブ』は383円（税込）。内容量は140g、カロリーは395kcal（たんぱく質 12.8g、脂質 29.0g、炭水化物 1.8g、食塩相当量 1.8g）。製造者は丸兼食品です（カルディのPB缶詰「ホタテとマッシュルームの瀬戸内レモンアヒージョ」なども同社製造ですね）。
缶詰の中は豚肉のスペアリブ（骨付き肉）と煮こごり。そのままパクついてもいいし、（容器に移して）電子レンジで軽く加熱してからでもどうぞ。
ざっくり言えば、品の良さを感じさせる味付けの豚角煮……ってところでしょうか。
豚肉はほぐれやすく繊維質、やわかすぎず硬すぎず、こんなもんかな？って感じの煮込み具合。スペアリブではあるけど、骨付き部分はわずかですね（個体差はありそう）。
で、味付けの基本は醤油ベースの濃厚甘辛系。みんな好きなやつ。ただ、そんな定番味の中にも独特のふくよかさがあるんです。紹興酒や黒酢が効いているのか、ベッタベタの脂っこい甘辛さではなく、コクまろ上品な甘辛さにまとまっているんですよねぇ。そういうのが「本場上海の味わい」なのかな？（本場を知らない……）
酒のつまみにも食卓の一皿にもいいですが、レンチン加熱してタレごとご飯がけもおすすめ。いやぁ、米がはかどります……。
商品の評価と詳細情報
黒酢香る上海風スペアリブ
| 名称 | 豚肉味付 |
| 内容量 | 140g |
| カロリー | 395kcal（たんぱく質 12.8g、脂質 29.0g、炭水化物 1.8g、食塩相当量 1.8g） |
| 製造者 | 丸兼食品 |
| 販売者 | キャメル珈琲 |
| 原材料 | 豚肉（メキシコ又はデンマーク又はその他）、醤油、砂糖、水飴、紹興酒、黒酢、でん粉、チキンブイヨン、食塩、香辛料／カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（グァーガム）、（一部に小麦・乳成分・大豆・豚肉・鶏肉を含む） |
