業務スーパーの冷凍食品で『炭火焼き 鶏肝しぐれ煮』という商品はご存知でしょうか。
鶏のレバーを甘辛いタレで煮付けた、オーソドックスな肉惣菜です。砂糖と醬油の味付けは濃厚すぎず、レバー特有の血の風味もかなり抑えられ、肝が苦手な人でもわりあい食べやすいバランス。シンプルすぎるきらいはあるものの、コスパ良好な簡単おかずとして悪くない一品ですよ。
目次
炭火焼き 鶏肝しぐれ煮｜300円
業務スーパーの冷凍食品コーナーにて、300円（税込）で販売中。内容量は400gで、タレと一緒に凍った鶏肝がたっぷりと詰まっています。
冷凍状態のままだとパッケージから取り出しづらく、記載された調理方法もレンジではなく湯せんオンリー。袋のまま熱湯に約5分ほど浸けて解凍すればOKです。
どんな味付け？
トロリと絡んだタレは砂糖醤油の優しい甘さで、ベタッとしない程よい濃さ。
レバーはしっかり血抜きがされており、肝特有の旨味と苦味はそこそこに抑えられています。後味も生姜の香りで引き締まった印象。
濃厚さを求めると今ひとつですが、さっぱりとつまみやすいバランスはこれはこれで嬉しい感じ。
丼飯の手軽な具材としてはもちろん、適当な薬味を足しておつまみにも活用できる一品ですね。
特徴をまとめると以下のようになります。
- 醬油ベースのタレと生姜汁でさっぱり寄りに煮付けた、鶏レバーのしぐれ煮
- 血の風味と苦味を抑え、食感もしっとりふんわりした柔らかな口当たりで食べやすい
- パンチを控えたバランスなのでおかず度はそこそこだけど、上品な仕上がりで好みを選ばないおいしさ
- 手軽さを求めるなら本品、ボリュームとコスパを追求するなら『吉備高原どり 若鶏肝』（1kg・429円）などもおすすめ
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商品の詳細情報
| 内容量 | 400g |
| カロリー | 100g当たり139kcal（合計556kcal） |
| 原産国 | 中国 |
| 輸入者 | 神戸物産 |
| 原材料 | 鶏肝臓、しょうゆ、水あめ、砂糖、みりん、でん粉、醸造アルコール、清酒、醸造酢、しょうが、しょうが汁、食塩、しょうが粉末／増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む） |
