業務スーパーの『中華調味料 クミンベース』はがっつりスパイシーで肉の味付けに推奨

業務スーパーで販売されている『中華調味料(クミンベース)』をご存じでしょうか。

クミンベースに唐辛子やにんにくを加えた粉末調味料です。クミン特有の爽やかな香りに、わりあい強めのピリ辛感をプラス。本格中華というバランスではありませんけど、特に肉類の味付けなどにぴったりの一品ですよ。

業務スーパー|中華調味料(クミンベース)|105円

業務スーパーにて105円(税込、税抜95円)で販売中です。内容量は60g、カロリーは1袋で166kcal(脂質 1.3g、炭水化物 33.0g)。クミンベースの調味粉末は珍しいですけど、例えば普通の顆粒中華だしは50g入りで200円程度。単体のクミンパウダーも12g入り150円程度はしますし、悪くない価格設定ではないかと。ちなみに神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品になります。

使い方はそのまま素材にまぶして焼いたり、調味液に使って漬け込んだりするだけ。唐辛子で辛味を足したクミンベースは濃厚かつ爽やか。特有の香りが全開で広がる旨辛テイストで、中華というよりもケバブなどの中東料理を思わせるバランスです。山椒と黒こしょうでピリッと感をさらに足し、にんにく粉末でコクをプラス。スパイス感は豪快でシンプルですけど、特に肉類全般の旨味がグッと引き立ちます。ちょっと単調ながら、炒め物やおつまみ系レシピにも活用できる優れものですよ。

特徴をまとめると以下のようになります。

  • クミンの香りがストレートに立った、使い切りやすいボリュームの中華風粉末調味料
  • 炒め物や肉料理などに軽く振るだけで、スパイシーかつ爽やかな香りを付けられる
  • 本格中華と言うほどの複雑なスパイス感ではないけど、コレだけで味が決まるパンチの強さ
  • 個性派を求めるなら本品、一般的な中華調味料を求めるなら『鶏だしの素』(227g・199円)がおすすめ

おすすめ度 

☆☆☆☆☆

★★★★★

■内容量|60g ■カロリー|166kcal ■原産国|中国 ■輸入者|神戸物産 ■原材料|食塩、砂糖、クミン、とうもろこしでん粉、唐辛子粉末、にんにく粉末、山椒、黒こしょう/調味料(アミノ酸)、ポリリン酸Na、クエン酸、トウガラシ色素、酸化防止剤(V.C)