業務スーパーの調味料『刻みにんにくのオイル漬け』のおすすめ度は? 風味や使い道をチェックしてみた

業務スーパーで販売されている『刻みにんにくのオイル漬け』をご存じでしょうか。

粗くみじん切りにしたにんにくを植物油に漬けた調味料です。なぜか砂糖が入っていて甘味があるのがネックですけど、オイルを含めてパンチのある旨味が行き渡り、パスタや肉料理などの風味付けには便利ですよ。

業務スーパー|刻みにんにくのオイル漬け|189円

業務スーパーにて189円(税込、税抜175円)で販売中です。内容量は185g、カロリーは100gあたり293kcal(炭水化物 16.8g、脂質 24.2g)。オイル漬けの商品は珍しいので比較はしづらいですけど、普通の刻みにんにくは大手メーカー品で125g入り300円ほど。まあまあ手頃とは言えるでしょうか。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品になります。

フライパンでオイルごと加熱して香りを引き立て、料理ににんにくの旨味をプラスするのが主な用途。自分で刻む手間を省いて、ペペロンチーノなどのメニューの風味付けが手軽に済ませられます。その他の用途だと、例えばおかずやおつまみとしてそのまま食べるにはイマイチ。オイルに砂糖が加えられており、食べるうちに素材の香りよりも甘味が前に立ってくるバランスなんです。

本品に醤油やラー油などを合わせて、肉料理のタレにするのもおすすめ。しっかり香りが付いて濃厚な味わいに仕上がります。活用度はそこそこですけど、やはり妙に甘味が強いのが欠点。あくまでにんにくを刻む手間を省きたいときのための調味料ですね。

特徴をまとめると以下のようになります。

  • 粗みじん切りのにんにくを植物油脂に漬けた瓶入り調味料
  • パスタ、肉料理、炒めものなどに時短で便利ながら、甘味があるので使えるレシピが限られる
  • そのまま食べるのは微妙だけど、シャキシャキした歯ざわりとなめらかな口当たりは悪くない
  • 味の完成度では他メーカー品、活用度ではおろしにんにくに見劣りし、中途半端さが否めない

おすすめ度 

☆☆☆☆☆

★★★★★

■内容量|185g ■カロリー|100gあたり293kcal ■原産国|中国 ■輸入者|神戸物産 ■原材料|にんにく、植物油脂、砂糖/pH調整剤