業務スーパーにある『上州高原どり 若どり手羽さき』。1キロ入りの冷凍肉シリーズのひとつですね。ちょっとレシピが限られるけど、買ってOKなやつです。
可食部は少ないものの、そのぶん意外と使い切りやすくもあるんですよね。手羽先特有のゼラチン質を含んだぷるっとした食感はもちろん、旨みもちゃんと濃厚なクオリティですよ。
目次
『上州高原どり 若どり手羽さき』の価格・内容量は？
『上州高原どり 若どり手羽さき』は972円（税込、税抜900円）で販売中。内容量は1kg。原産地は群馬県。加工者は朝びき若鶏（業スーを運営する神戸物産のグループ会社）。ちなみに同名のチルド肉類『上州高原どり 若どり手羽さき』（2kg・1,274円）も販売されています。
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最近の価格は？
『上州高原どり 若どり手羽さき』の値動きをまとめてみました。mitok［ミトク］ではたま〜に最新価格をチェックしているのでご参考にどうぞ。
| チェック日 | 参考価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 2019年09月 | 972円（約97円/100g） | 1kg |
| 2024年06月 | 1,026円（約103円/100g） | 1kg |
下処理は？
煮込み調理時に骨髄液が若干滲み出る程度で、基本はしっかり血抜きされており、臭みもほぼナシ。グレース凍結（氷の膜を張る加工）されているので、ドリップによる旨味の損失は気にせず、そのまま自然解凍してOKです。
旨みはどう？
お肉の下に通った細い骨は下処理されていませんが、生鮮品と比較して特に気になる部分は見当たらず、グリルや煮物、煮物などの定番メニュー用にバッチリ活躍してくれます。
脂分とゼラチン質が多く、なめらかな口当たりとジューシーな濃厚感。おかず・おつまみを問わず、旨味たっぷりのご褒美感高めなメニューが作れる、手堅いクオリティの冷凍食材ですね。
特徴をまとめると以下のようになります。
- 群馬県産の国産鶏の手羽先が1キロ詰まった大ボリューム冷凍肉
- サイズと肉質は標準的で、可食部もそう多くないけど、品質面では特に問題なし
- 脂分多めで若干こってり気味ながら、旨味濃厚かつジューシーでクオリティは十二分
- 冷凍品の保存性を重視するなら本品、コスパを重視するなら冷蔵の『上州高原どり 若どり手羽さき』がおすすめ
商品の詳細情報
| 内容量 | 1kg |
| 加工者 | 朝びき若鶏 |
| 原産地 | 群馬県 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
| 原材料 | 鶏手羽先 |
