業務スーパーの冷凍食品で『上州高原どり 若どり手羽さき』という商品はご存知でしょうか。
パリパリの唐揚げや甘辛煮などのメニューでお馴染みの鶏手羽先が、たっぷり1kgも詰まった冷凍肉です。ゼラチン質のプルッとした口当たりと濃厚な旨味で、クオリティは十二分。可食部は少ないものの、ご褒美感高めの肉おかず食材としてしっかり活躍してくれますよ。
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業務スーパー｜上州高原どり 若どり手羽さき｜972円
業務スーパーの冷凍食品コーナーにて、972円（税込、税抜900円）で販売中。標準的なサイズの手羽先が内容量にして1kgほど詰まっています。100g当たり97.2円の計算ですね。
グレース凍結（氷の膜を張る加工）されているので、ドリップによる旨味の損失は気にせず、このまま自然解凍してOK。ちなみに同名のチルド肉類『上州高原どり 若どり手羽さき』（2kg・1,274円）も販売されています。
下処理は？
煮込み調理時に骨髄液が若干滲み出る程度で、基本はしっかり血抜きされており、臭みもほぼナシ。
旨みはどう？
お肉の下に通った細い骨は下処理されていませんが、生鮮品と比較して特に気になる部分は見当たらず、グリルや煮物、煮物などの定番メニュー用にバッチリ活躍してくれます。
脂分とゼラチン質が多く、なめらかな口当たりとジューシーな濃厚感。おかず・おつまみを問わず、旨味たっぷりのご褒美感高めなメニューが作れる、手堅いクオリティの冷凍食材ですね。
特徴をまとめると以下のようになります。
- 群馬県産の国産鶏の手羽先が1キロ詰まった大ボリューム冷凍肉
- サイズと肉質は標準的で、可食部もそう多くないけど、品質面では特に問題なし
- 脂分多めで若干こってり気味ながら、旨味濃厚かつジューシーでクオリティは十二分
- 冷凍品の保存性を重視するなら本品、コスパを重視するなら冷蔵の同名商品『上州高原どり 若どり手羽さき』（2kg・1,274円）がおすすめ
商品の評価と詳細情報
上州高原どり 若どり手羽さき
| 内容量 | 1kg |
| 加工者 | 朝びき若鶏 |
| 原産地 | 群馬県 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
| 原材料 | 鶏手羽先 |
