業務スーパーで販売されている『牛もつ鍋 醤油味』。具材とつゆがセットになった冷凍もつ鍋です。
もつの種類はシマチョウ（牛の大腸）で、独特の弾力食感とこってりした脂の旨みが全開。やや塩辛い味付けが好みを分けるものの、ご褒美感高めの一品ですよ。
『牛もつ鍋 醤油味』の価格・内容量は？
『牛もつ鍋 醤油味』は業務スーパーでは473円（税込、税抜438円）で販売中。内容量は350g、もつ・野菜・たれの3袋セットになっています。製造・販売はアオノミートファクトリーです。
コスパは？
コスパ（単価）は100gあたり約135円。冷凍もつ鍋は一般スーパーだと200円/100g程度するので、十分手頃な部類に入ります。
ちなみに『牛もつ鍋 味噌味』（365g・473円・約130円/100g）という姉妹品も販売されています。ほぼ同容量・同価格なので、好みで選んでOKですね。
全部入れて煮込むだけ
冷凍状態のままシマチョウ・野菜（キャベツとニラ）・たれを鍋に入れ、水300mlを加えます。火にかけて沸騰したら、10分ほど煮込んで完成です。
野菜の食感を残したい場合、シマチョウだけ7～8分ほど煮込んだあとに野菜を後入れするのがよいかと。ちなみにシマチョウは下処理済み。アク取り不要なのが嬉しいところです。
お値段以上の味わいでは？
小型の土鍋でも作りやすい、1～2人前の食べきりボリュームです。
つゆは醤油ベースにホタテと昆布のだしを加えた素直な旨辛系。そこにシマチョウの脂が溶け出して、こってり甘旨い風味に仕上がっています。
やや重たい脂っこさですが、ギトギトというほどではありません。唐辛子のピリ辛感と相まって、食欲をそそる程よい濃厚感。お酒との相性もばっちりです。
それより気になるのは塩気の強さ。醤油やモツの旨みとは別に、やけに塩分が立ってます。塩辛く感じた場合、規定より多めの水量（500mlぐらい）で作って調整するとよさそうです。
だしが染みてくったりしたキャベツとニラ、その香味に引き立てられたシマチョウの味は言うことなし。皮（腸壁）まで柔らかめのグニグニした歯ごたえで、食べやすいタイプです。
余った汁にご飯を入れて雑炊にしても美味ですし、シンプルな取り合わせながらご褒美感は十二分。下処理の手間なく気軽に楽しめるモツ鍋として、価格以上の嬉しさがある一品ですよ。
カロリーは？
カロリーもチェックしておきましょう。
『牛もつ鍋 醤油味』は100gあたり243kcal（炭水化物 14.5g、食塩相当量 8.3g）。やはり塩分がかなりきつい数値なので、その点にだけ注意していただきましょう。
商品の評価と詳細情報
| 内容量 | 350g |
|---|---|
| カロリー | 100gあたり243kcal（たんぱく質 14.8g、脂質 13.2g、炭水化物 14.5g、食塩相当量 8.3g） |
| 販売者 | アオノミートファクトリー |
| 製造者 | アオノミートファクトリー 厚木工場 |
| 保存方法 | -18℃以下で冷凍保存 |
| 原材料 | キャベツ（中国）、冷凍牛内臓肉（アメリカ）、にら（中国）、しょうゆ（国内製造）、たん白加水分解物、砂糖、清酒、ガーリック、米発酵調味料、食塩、ほたてエキス、昆布エキス、唐辛子、植物油脂／調味料（アミノ酸等）、酒精、増粘剤（キサンタンガム）、着色料（カラメル）、酸味料、（一部に小麦・ごま・大豆を含む） |
