業務スーパーで販売されている『アガベシロップ』をご存じでしょうか。
テキーラの原料となるリュウゼツランの樹液から製造されたもので、低GI値の甘味料としても知られていますね。サラッとしていて風味にクセなし。シンプルに甘さを付加したいときに便利です。
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業務スーパー｜アガベシロップ｜537円
『アガベシロップ（Agave Syrup）』は537円（税込）。テキーラの原料となるリュウゼツラン（アガベ）の樹液を煮詰めて製造した甘味料ですね。GI値の低い（血糖値の上昇度合いが穏やかな）甘味料としても有名です。内容量は瓶詰めで310g、カロリーは100gあたり310kcal（炭水化物 77.0g）。原産国はメキシコです。
風味・口当たりは？
『アガベシロップ』ははちみつような琥珀色をしていますが、食味はだいぶ異なります。粘性は弱く、けっこうサラサラ系。風味はグラニュー糖のようにストレートな甘さ。はちみつのように多様な風味を愉しむタイプではないんですよね。
サラサラと水に溶けやすく 、風味にクセ（個性や深み）がなく、甘みが強い（砂糖の約1.3倍）――という特徴からすると、たとえばアイスコーヒー用シロップなんかにおすすめです。コーヒーの風味をあまりジャマしないし。一方、パンケーキに添えるには味気のない甘さになっちゃうかも（メープルシロップやはちみつがいいかな）。
無糖ヨーグルトの甘み付けなんかにもよいかと思います。
＊ ＊ ＊
アガベシロップを選ぶ理由としては、先に触れたように低GI値の甘味料である点が挙げられるかと思います。砂糖より甘さが強いこともあり、砂糖よりも少ない量でしっかり甘み付けができ、血糖値の上昇もおだやか。コーヒーや紅茶などに砂糖を入れる機会が多い方は、『アガベシロップ』に置き換えてみるのもアリでしょう。
商品の評価と詳細情報
アガベシロップ
| 内容量 | 310g |
| カロリー | 100gあたり310kcal（たんぱく質 0g、脂質 0g、炭水化物 77.0g、食塩相当量 0.05g） |
| 原産国 | メキシコ |
| 輸入者 | 神戸物産 |
| 原材料 |
