業務スーパーの刻みにんにく『ガーリックスパイスソース』があれば簡単に濃厚甘辛をプラスできる
業務スーパーで販売されている『ガーリックスパイスソース』をご存じでしょうか。
刻みにんにくのオイル漬けです。にんにくの濃厚な風味に、唐辛子のピリ辛感をプラス。ちょい甘めでクドい印象もありますけど、ペペロンチーノやガーリックシュリンプなどのレシピには便利ですよ。
業務スーパー｜ガーリックスパイスソース｜192円
業務スーパーにて192円（税込、税抜178円）で販売中です。内容量は170g、カロリーは100gあたり552kcal（脂質 55.1g、炭水化物 12.3g）。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品。
刻みにんにくを使った類似の業スー品に、『刻みにんにくのオイル漬け』（185g・189円）や『具だくさん 食べるら〜油』（130g・199円）があります。業スー調味料としては標準的な手頃さではないかと。
にんにくを細かく刻んで、唐辛子やみりんで味付けした植物油脂に漬けたもの。濃厚なガーリックの香りをポイントにした万能調味料ですね。えびに絡めて焼くだけで、けっこう美味しいガーリックシュリンプが出来上がります。
食べるラー油のフライドガーリックはカリカリ食感ですけど、本品は刻んだだけなのでシャクシャク食感。素材の旨味にみりんが加わることで、味付けも辛味よりは甘味が強い印象です。食べるラー油と同じく餃子のつけダレに使えるものの、相性はそこそこ止まりですね。
全体の味からいえば、ペペロンチーノの風味付けにぴったり。ただ、単品だと若干物足りないので、他の調味料を足して調整が必要です。悪くはないけど活用度はまあまあ。おつまみ系レシピを作りたい時には便利ですよ。
特徴をまとめると以下のようになります。
- 刻みにんにくを唐辛子オイルに漬けた、甘辛系の万能調味料
- 濃厚な素材の香りと程よいピリ辛感が合わさった味で、簡単おつまみ作りなどに便利
- ガーリックの旨味が強すぎるので、他の調味料を加えて調整しながら使いたい
- 若干のクセはあるけど、『刻みにんにくのオイル漬け』（185g・189円）よりは完成度高し
この記事で紹介した商品の詳細情報
商品名 ガーリックスパイスソース
参考価格 192円
おすすめ度
■内容量｜170g ■カロリー｜100gあたり552kcal（たんぱく質 1.7g、脂質 55.1g、炭水化物 12.3g、食塩相当量 1.5g） ■原産国｜中国 ■輸入者｜神戸物産 ■原材料｜植物油脂、にんにく、唐辛子、みりん、食塩、にんにく粉末、こしょう／酸味料、トウガラシ色素