業務スーパーの刻みにんにく『ガーリックスパイスソース』があれば簡単に濃厚甘辛をプラスできる


業務スーパーで販売されている『ガーリックスパイスソース』をご存じでしょうか。

刻みにんにくのオイル漬けです。にんにくの濃厚な風味に、唐辛子のピリ辛感をプラス。ちょい甘めでクドい印象もありますけど、ペペロンチーノやガーリックシュリンプなどのレシピには便利ですよ。

業務スーパー|ガーリックスパイスソース|192円

業務スーパーにて192円(税込、税抜178円)で販売中です。内容量は170g、カロリーは100gあたり552kcal(脂質 55.1g、炭水化物 12.3g)。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品。

刻みにんにくを使った類似の業スー品に、『刻みにんにくのオイル漬け』(185g・189円)『具だくさん 食べるら〜油』(130g・199円)があります。業スー調味料としては標準的な手頃さではないかと。

にんにくを細かく刻んで、唐辛子やみりんで味付けした植物油脂に漬けたもの。濃厚なガーリックの香りをポイントにした万能調味料ですね。えびに絡めて焼くだけで、けっこう美味しいガーリックシュリンプが出来上がります。

食べるラー油のフライドガーリックはカリカリ食感ですけど、本品は刻んだだけなのでシャクシャク食感。素材の旨味にみりんが加わることで、味付けも辛味よりは甘味が強い印象です。食べるラー油と同じく餃子のつけダレに使えるものの、相性はそこそこ止まりですね。

全体の味からいえば、ペペロンチーノの風味付けにぴったり。ただ、単品だと若干物足りないので、他の調味料を足して調整が必要です。悪くはないけど活用度はまあまあ。おつまみ系レシピを作りたい時には便利ですよ。

特徴をまとめると以下のようになります。

  • 刻みにんにくを唐辛子オイルに漬けた、甘辛系の万能調味料
  • 濃厚な素材の香りと程よいピリ辛感が合わさった味で、簡単おつまみ作りなどに便利
  • ガーリックの旨味が強すぎるので、他の調味料を加えて調整しながら使いたい
  • 若干のクセはあるけど、『刻みにんにくのオイル漬け』(185g・189円)よりは完成度高し

おすすめ度 

☆☆☆☆☆

★★★★★

■内容量|170g ■カロリー|100gあたり552kcal(たんぱく質 1.7g、脂質 55.1g、炭水化物 12.3g、食塩相当量 1.5g) ■原産国|中国 ■輸入者|神戸物産 ■原材料|植物油脂、にんにく、唐辛子、みりん、食塩、にんにく粉末、こしょう/酸味料、トウガラシ色素