業務スーパーの瓶入り調味料で『花椒辣醤（ファージャオラージャン）』という商品はご存知でしょうか。
細かく刻んだ赤唐辛子をメインにした具材入りラー油です。花椒の華やかな香りが立って、麻婆豆腐などの中華料理と相性ぴったりですが、「食べるラー油」的な用途にもけっこう優秀。醤油と砂糖を足した若干甘めの旨辛テイストで、白米のお供をお探しの方にもおすすめですよ。
目次
業務スーパー｜花椒辣醤（ファージャオラージャン）｜235円
業務スーパーにて235円（税込）で販売中。内容量は180gです。業スーで販売している具入りラー油といえば、『具だくさん 食べるら～油』（130g・199円）、『ピーナッツ入りラー油漬け（油辣椒）』（275円・297円）などの選択肢もありますね。
その中ですと本品は、コスパ的にはまあまあといったポジションですが、食感や風味にはわりと特徴がある一品です。
どんな風味？ 辛い？
メインの焦がし赤唐辛子はかなり細かく刻まれて、カリカリシャリシャリした歯ざわり。ほどほどの刺激感に収められた適度な辛味で、花椒の香りも上品な印象です。
ちょっと個性的なのは、花椒よりも山椒のさわやかさと胡麻の香ばしさが前に出ており、ほんのり醤油を足しているのもあって、微妙な和風感を折衷しているところ。わかりやすく砂糖も立って、日本人向けに調整された甘辛感が特徴的です。
ごはんのせがおすすめ！
本格中華感と「食べるラー油」的スナック感の中間を狙ったようなバランスで、調味料としても白米おかずとしても、しっかり活躍してくれますよ。
特徴をまとめると以下のようになります。
- 刻み唐辛子にごま、山椒、花椒などを加えた具入りラー油
- 比較的マイルドな辛さで、中華調味料としても食べるラー油としても使いやすい
- はっきりと砂糖のきいた甘辛テイストで、ハマる人はハマるけど若干好みが分かれそう
- 和・中を折衷した優秀なバランスだけど、上品辛味の本格中華感を重視するなら『ピーナッツ入りラー油漬け（油辣椒）』のほうがおすすめ
商品の評価と詳細情報
花椒辣醤（ファージャオラージャン）
| 内容量 | 180g |
| カロリー | 100g当たり723kcal（合計1301.4kcal） |
| 原産国 | 中国 |
| 輸入者 | 神戸物産 |
| 原材料 | 植物油脂、赤唐辛子、砂糖、食塩、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、ごま、花椒、山椒、しょうが／調味料（アミノ酸） |
