業務スーパーの調味料コーナーにある『刻みにんにくのオイル漬け』は、ちょっとクセのある商品ですね。ほかにも刻みにんにくを油で漬けた調味料はありますけど、本品はなぜかちょっと甘口なんです。
粗みじん切りのにんにくに、砂糖を加えた植物油がたっぷり絡んで、濃厚な香りは十二分に立っています。醤油などを足して甘さをごまかしつつ、料理の味付けのベースにするぶんには便利な一品ですよ。
『刻みにんにくのオイル漬け』の価格・内容量は？
業務スーパーにて189円（税込、税抜175円）で販売中です。内容量は185g、カロリーは100gあたり293kcal（炭水化物 16.8g、脂質 24.2g）。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品になります。
最近の価格は？
『刻みにんにくのオイル漬け』の値動きをまとめてみました。mitok［ミトク］ではたま〜に最新価格をチェックしているのでご参考にどうぞ。
| チェック日 | 参考価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 2020年10月 | 189円（約102円/100g） | 185g |
| 2024年08月 | 257円（約139円/100g） | 185g |
2024年8月追記）現在は257円（税込）。27％ほどの値上がりですね。オイル漬けの商品は珍しいのでちょっと比較しづらいですけど、普通の刻みにんにくの漬物は一般スーパーだと230円/100g前後。まだ比較的手頃と言える範囲です。
どんな味？
フライパンでオイルごと加熱して香りを引き立て、料理ににんにくの旨味をプラスするのが主な用途。自分で刻む手間を省いて、ペペロンチーノなどのメニューの風味付けが手軽に済ませられます。
その他の用途だと、例えばおかずやおつまみとしてそのまま食べるにはイマイチ。オイルに砂糖が加えられており、食べるうちに素材の香りよりも甘味が前に立ってくるバランスなんです。
本品に醤油やラー油などを合わせて、肉料理のタレにするのもおすすめ。しっかり香りが付いて濃厚な味わいに仕上がります。活用度はそこそこですけど、やはり妙に甘味が強いのが欠点。あくまでにんにくを刻む手間を省きたいときのための調味料ですね。
特徴をまとめると以下のようになります。
- 粗みじん切りのにんにくを植物油脂に漬けた瓶入り調味料
- パスタ、肉料理、炒めものなどに時短で便利ながら、甘味があるので使えるレシピが限られる
- そのまま食べるのは微妙だけど、シャキシャキした歯ざわりとなめらかな口当たりは悪くない
- 味の完成度では他メーカー品、活用度ではおろしにんにくに見劣りし、中途半端さが否めない
商品の評価と詳細情報
| 内容量 | 185g |
| カロリー | 100gあたり293kcal |
| 原産国 | 中国 |
| 輸入者 | 神戸物産 |
| 原材料 | にんにく、植物油脂、砂糖／pH調整剤 |
