ポークソテーやとんかつ用の豚ロース肉を業務スーパーで調達するなら、『豚ローステキ』をおすすめしたいですね。
ステーキ用に厚切りにされたカナダ原産の冷凍豚肉です。厚さ1cm程度のスライスで10枚入り。焼きすぎなければ柔らかな肉質がしっかり楽しめるクオリティで、がっつり系の肉おかず作りに重宝する一品ですよ。
『豚ローステキ』の価格・コスパは？
『豚ローステキ』は業務スーパーでは837円（税込、税抜775円）で販売中。冷凍豚肉が10枚入って、内容量は800g。カロリーなどの栄養成分表示は未記載。豚肉の原産地はカナダ、輸入・販売は源気山畜産。
最近の価格は？
『豚ローステキ』はお肉ですし価格の変動はあるかと思いますがどうでしょうか？ mitok［ミトク］ではたま〜に最新価格をチェックしているのでご参考にどうぞ。
| チェック日 | 参考価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 2019年12月 | 858円（約108円/100g） | 10枚・800g |
| 2023年02月 | 837円（約105円/100g） | 10枚・800g |
| 2024年05月 | 858円（約108円/100g） | 10枚・800g |
2019年にチェックした際と比べると、若干安くなっている珍しい商品です。コスパ（単価）は100gあたり約105円、1枚あたりは約84円。ちなみに同じく豚ロースの冷凍品として『豚ロース切り落し』（800g・915円・約114円/100g）もラインナップされています。
解凍など調理方法は？
冷蔵庫などに置いて自然解凍したら、レシピに応じた方法で加熱調理すればOKです。
まるごと完全解凍する場合は4～5時間ほど。必要な枚数だけ取り出して数時間置き、冷水に当てるなどして解凍すると時短になります。
加熱時に滲み出るアクがかなり多いので、レシピによっては軽く下茹でが必要な場合があるかも。
味わい・食感は？
ポークソテーで試してみた
肉のスライスのかたちには個体差が見られますが、厚みと大きさはおおむね均一。程よい厚みとしっかりした繊維感があり、食べごたえと食感の良さは十二分なクオリティです。
余計な水分や臭みなどもなく、トンテキやソテーにぴったりの素材ですね。
以前に本品を購入したときと比べると、気持ち火加減が難しくなった印象で、少しでも焼きすぎると硬くなりやすいのが気になるかも。
まぁ、欠点といえばその程度で、ロース特有の旨みと脂身のこってり感も及第点。可もなく不可もない肉質ながら、肉汁感は申し分ありません。
とんかつ用にもどうぞ
衣を付けてとんかつにしてもおいしく仕上がります。ただ、この場合は若干厚みが物足りない印象がありますし、揚げる前に筋切りも必要ですね。軽い向き不向きはありますが、総合的には使い勝手の良い部類に入りますよ。
特徴をまとめると以下のようになります。
- ステーキ用にスライスされたカナダ原産の冷凍豚ロース肉
- 厚みとサイズは平均よりちょい下程度ながら、赤身と脂身のバランスは良い
- 肉質、食感、風味ともに及第点で、ソテーを中心に使いやすい
- がっつり肉おかず用途には『豚バラブロック』（1kg・1,074円・107円/約100g）もおすすめ
商品の評価と詳細情報
| 内容量 | 800g（10枚入） |
|---|---|
| 加工者 | 源気山畜産 |
| 原産国 | カナダ |
| 原材料 | 豚肉 |
