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業務スーパーで調達するガッツリ肉! 『豚バラブロック』は1kgかたまりで角煮やチャーシューづくりにおすすめ

業務スーパーで調達できる肉食材のひとつ『豚バラブロック』。冷凍された豚バラの塊肉です。

スペイン原産の豚肉で、品質面での欠点は特にないかな。角煮やチャーシューなど、がっつり系の肉レシピ用に重宝する一品となっています。ボリューム感のある肉料理を作りたいときのチョイスにぜひ!

目次

『源気山畜産 豚バラブロック』の価格・内容量は?

冷凍食肉コーナーで見かける『豚バラブロック』は1,074円(税込、税抜995円)。内容量は1kg。製造・販売は源気山畜産です。(カロリーなどの栄養成分表示は未記載)

最近の価格は?

『豚バラブロック』は時期によっては価格が変動する商品……かと思いますが、どうやらかなり安定価格のようです。mitok[ミトク]ではたま〜に最新価格をチェックしているのでご参考にどうぞ。

チェック日参考価格備考
2018年11月1,074円(約108円/100g)1.0kg
2022年03月1,074円(約108円/100g)1.0kg
2024年05月1,110円(110円/100g)1.0kg
※品番・販売者・加工者等は異なる場合があります。

コスパ(単価)は約107円/100g。一般スーパーの豚バラブロックは180円/100g程度の生鮮品が多い印象ですから、手頃と言ってよい価格帯かと。

解凍・調理方法は?

冷蔵庫に5~6時間ほど置いて自然解凍したら、レシピに応じた厚さにカットして加熱調理すればOKです。長さ約25cm、厚さ約5cmほどのブロック肉ですから、スライスの仕方を問わず食べごたえのあるサイズ感になります。

風味・食感は?

薄めに切って塩豚や、醤油ベースの軽い照り焼きにするのがカンタンで食べやすい感じ。

口当たりは脂分でこってりしており、赤身の旨みもがっつり濃厚。大きな脂身のプルプル感、赤身の歯ごたえがある繊維感を含め、一般的な生鮮品と比べても遜色のないクオリティです。

基本的には下処理せずに調理できますけど、煮豚にする場合はそこそこアクが出るので、好みで軽く下茹でしておくといいかも。

それ以外は臭みも感じず、脂分がギトギトすぎることもなく、手堅い品質です。以前と変わらず、おかず作りに便利な冷凍食肉ですよ。

特徴をまとめると以下のようになります。

  • スペイン原産豚のバラブロック肉が1キロ詰まった冷凍食肉
  • 柔らかな脂身の良食感、食べごたえのある肉質など、ソツのないクオリティ
  • ほぼ下処理不要で、臭みなども感じず、目立った欠点は見当たらない
  • ラーメン用の煮豚作りには『チャーシュー用ネット入り豚肉』(900g・926円・約103円/100g)を使うのがおすすめ

商品の評価と詳細情報

豚バラブロック
総合評価
( 4.5 )
スクロールできます
内容量1kg
加工者源気山畜産
原材料豚肉(スペイン産)
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