業務スーパーで販売されている『吉備高原どり 若どり手羽さき』をご存じでしょうか。
たっぷり1キロも詰まった国産鶏の手羽先です。冷蔵品ではあるものの、引き締まった肉質と程よいサイズ感で、一般家庭でも使い切りやすいタイプ。煮物やおつまみアレンジなどに向いてる一品ですよ。
価格・内容量は？
チルド鶏肉『吉備高原どり 若どり手羽さき』は745円（税込、税抜690円）で販売中。内容量は1kg。原産地は岡山県。販売者は神戸物産、加工者はグリーンポートリー（業スーを運営する神戸物産のグループ会社）。
コスパは？
コスパ（単価）は100gあたり約75円。一般スーパーだと手羽先は安くて90円～100円/100g程度ですから、そこそこお得感がある価格設定ですね。
ちなみに同名の冷凍品『吉備高原どり 若どり手羽さき』（1kg・896円・約90円/100g）もラインナップされています。
なお、「吉備高原どり」シリーズは主に西日本エリアの業スーで販売されている商品です。東日本では「上州高原どり 若どり手羽さき」（2kg・1,274円・約64円/100g）のほうがよく見かけます。時期によって価格の変動が大きい商品なので、コスパは参考程度にどうぞ。
下処理不要で調理しやすい
血抜きなどの下処理は済ませてあるので、基本的にはレシピに応じてそのまま加熱調理してOK。必要次第で切り込みを入れて肉離れを良くしたり、先端の部分を切り分けて食べやすくするぐらいですね。
味と食感は？
サイズは平均的か、それより少し小さめぐらい。臭みなどの分かりやすい欠点は見当たらず、比較的引き締まった感じがある肉質です。柔らかすぎない赤みの歯ごたえのおかげか、見た目よりもしっかり食べごたえがあります。
脂肪とゼラチン質が多い手羽先特有のまったりした旨みも十二分。邪魔にならない程度に軟骨も付いていて、軽いコリコリ食感が楽しめます。黒胡椒などのスパイシーな味付けが好相性で、おつまみ系レシピに向いてますね。
煮ても揚げても良食感に仕上がる
唐揚げにするか皮目から焼いてパリパリ感を際立たせたり、野菜と煮込んでトロトロ食感に仕上げたり。レシピ次第でわりと印象が変わる食材なので、飽きずに消費できるかと思います。
消費期限は？
消費期限は4～5日ほど。可食部は多くない部位ですし、ちまちま活用していれば一般家庭でも一人暮らしでも完食できてしまうボリュームです。
水分を拭いて保存袋に入れれば冷凍保存もOK。大入り鶏肉シリーズのなかでは買いやすい部類に入る一品ですよ。
カロリーは？
カロリーなどの栄養成分表示は未記載ながら、日本食品標準成分表によると、若鶏手羽先は100gあたり207kcal（たんぱく質 17.4g、脂質 16.2g、炭水化物 0g、食塩相当量 0.2g）。
本品は1本あたり50g前後（実測値）なので、2本で100g程度になります。ざっくりとした参考程度にどうぞ。
商品の評価と詳細情報
| 内容量 | 1kg |
|---|---|
| 加工者 | グリーンポートリー |
| 販売者 | 神戸物産 |
| 原産地 | 岡山県 |
| 保存方法 | 2℃以下で冷蔵保存 |
| 原材料 | 若鶏手羽先 |
