業務スーパーの1kg『デミグラスソース』は赤ワインにクセあるけど値段的にはアリ

業務スーパーで販売されている『デミグラスソース』をご存じでしょうか。

様々なメニューに使われる、お馴染みの洋食ソースですね。まったり濃厚な味わいで、オムライス、ビーフシチュー、煮込みハンバーグなどにぴったり。ワインの風味のまとまりが悪い以外は、いたって無難な仕上がりの一品ですよ。

業務スーパー｜デミグラスソース｜320円

業務スーパーにて320円（税込、税抜297円）で販売中です。内容量は1kg。コスパ（単価）としては100gあたり32円の計算ですね。販売者は神戸物産、製造者はそのグループ会社である宮城製粉になります。

デミグラスの特色であるブラウンルウの香ばしさはばっちり。オニオンソテーの香りにも下支えされ、トマトペーストの酸味が優しく引き立っています。一方、牛肉やフォン・ド・ヴォーの風味は弱め。もうひとつコクに欠ける印象です。パッケージ裏にビーフシチューのレシピが記載されていますが（本品500gと水1リットルで具材を煮込むだけ）、目安よりも水量を少なくしないと、かなり薄味に感じます。

赤ワインのアルコール感が妙に強いバランスもあり、シチューやハヤシライスでメインとして使う際は好みに応じた調整が必要ですね。それでも、オムライスやカツレツ、ハンバーグなどのソース用途には問題なし。適当な冷凍ハンバーグを使って、煮込みハンバーグにしても美味です。そこそこのクオリティながら、手頃な価格のわりには活用度は十二分に優秀ですよ。

特徴をまとめると以下のようになります。

• ブラウンルウにフォン・ド・ヴォーなどを加えた、デミグラスソースの大容量パック
• 程よいとろみ、まろやかな口当たり、まあまあバランスの取れた味付けで、使い勝手は悪くない
• コクが弱く、赤ワインの香りにキツさがあり、メニューによっては調味料を加えて調整が必要になる
• 料理への活用度はかなり高いので、一人暮らし家庭でも問題なく消化できる

商品の評価と詳細情報

内容量	1kg
カロリー	62kcal（合計620kcal）
製造者	宮城製粉
販売者	神戸物産
原材料	オニオンソテー、醸造調味料、牛肉だし、トマトペースト、ブラウンルウ、砂糖、牛脂、食肉風味調味料、フォン・ド・ヴォー粉末、香辛料／増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（ソルビトール、ステビア）、香料、（一部に小麦・牛肉・大豆を含む）