業務スーパーの30食分『イエローカレーペースト』は香りよいまろウマ味で食べやすい

業務スーパーで販売されている『イエローカレーペースト』をご存じでしょうか。

シナモンやメース(ナツメグ皮)などの香辛料をすりつぶしたタイカレーペーストです。ココナッツミルクと混ぜて煮込めば本格イエローカレーが出来上がり。シリーズ商品よりも軽くまろやかな味わいで、エスニック料理が苦手な方でも親しみやすい味ですよ。

業務スーパー|イエローカレーペースト|318円

業務スーパーにて318円(税込、税抜295円)で販売中です。内容量は400g。1人前に必要な量は約13gで、30食分は作れる計算になります。コスパ(単価)は100gあたり約80円、1人前あたりで換算すると約11円(別途ココナッツミルクなどが必要なので参考までに)。ちなみに神戸物産がタイから輸入・販売するプライベートブランド品です。

お鍋にココナッツミルク400mlと水250mlをあわせて中火で煮立たせたら、本品大さじ3杯強(50g)を投入して溶かします。鶏肉、玉ねぎ、人参などの具材を入れ、柔らかくなるまで弱火で煮込み、最後にお好みで砂糖とナンプラー(あるいは醤油)で味を調えて完成です。

エシャロットやレモングラスなど、ベースのスパイスはシリーズ品の『レッドカレーペースト』(400g・318円)などと共通したもの。本品はシナモンとメース(ナツメグ皮)を効かせて、複雑な香りを穏やかに甘い後味でまとめたバランスです。刺激感は控えめで、まろやかな旨味のあとにスパイスが爽やかに鼻を抜けます。辛党の方はちょい多めに調整するのがおすすめ。シリーズの中ではとりわけ、日本人でも親しみやすいおいしさですよ。

特徴をまとめると以下のようになります。

  • イエローカレー用の各種スパイスを組み合わせたエスニックペースト
  • 比較的穏やかな辛味の立ち方で、複雑なスパイス感も爽やかに抜けて重すぎない味わい
  • 多めに使うとかなり辛くなるけど、ピラフ、炒め物、唐揚げなどの味付けにも活用できる
  • まろやかな味わいが好みなら本品、刺激の強い味わいが好みなら『グリーンカレーペースト』(400g・318円)がおすすめ

おすすめ度 

☆☆☆☆☆

★★★★★

■内容量|400g ■カロリー|大さじ1杯(約15g)あたり19kcal ■原産国|タイ ■輸入者|神戸物産 ■原材料|エシャロット、にんにく、唐辛子、食塩、レモングラス、カフィルライムピール、ガランガル、シナモン、メース(ナツメグ皮)、クミン粉末、コリアンダーシード、ターメリック粉末