業務スーパーで販売されている『イエローカレーペースト』をご存じでしょうか。
シナモンやメース（ナツメグ皮）などの香辛料をすりつぶしたタイカレーペーストです。ココナッツミルクと混ぜて煮込めば本格イエローカレーが出来上がり。シリーズ商品よりも軽くまろやかな味わいで、エスニック料理が苦手な方でも親しみやすい味ですよ。
目次
業務スーパー｜イエローカレーペースト｜318円
業務スーパーにて318円（税込、税抜295円）で販売中です。内容量は400g。1人前に必要な量は約13gで、30食分は作れる計算になります。コスパ（単価）は100gあたり約80円、1人前あたりで換算すると約11円（別途ココナッツミルクなどが必要なので参考までに）。ちなみに神戸物産がタイから輸入・販売するプライベートブランド品です。
調理方法は？
お鍋にココナッツミルク400mlと水250mlをあわせて中火で煮立たせたら、本品大さじ3杯強（50g）を投入して溶かします。鶏肉、玉ねぎ、人参などの具材を入れ、柔らかくなるまで弱火で煮込み、最後にお好みで砂糖とナンプラー（あるいは醤油）で味を調えて完成です。
どんな味？ 辛い？
エシャロットやレモングラスなど、ベースのスパイスはシリーズ品の『レッドカレーペースト』（400g・318円）などと共通したもの。本品はシナモンとメース（ナツメグ皮）を効かせて、複雑な香りを穏やかに甘い後味でまとめたバランスです。刺激感は控えめで、まろやかな旨味のあとにスパイスが爽やかに鼻を抜けます。辛党の方はちょい多めに調整するのがおすすめ。シリーズの中ではとりわけ、日本人でも親しみやすいおいしさですよ。
特徴をまとめると以下のようになります。
- イエローカレー用の各種スパイスを組み合わせたエスニックペースト
- 比較的穏やかな辛味の立ち方で、複雑なスパイス感も爽やかに抜けて重すぎない味わい
- 多めに使うとかなり辛くなるけど、ピラフ、炒め物、唐揚げなどの味付けにも活用できる
- まろやかな味わいが好みなら本品、刺激の強い味わいが好みなら『グリーンカレーペースト』（400g・318円）がおすすめ
商品の評価と詳細情報
イエローカレーペースト
| 内容量 | 400g |
| カロリー | 大さじ1杯（約15g）あたり19kcal |
| 原産国 | タイ |
| 輸入者 | 神戸物産 |
| 原材料 | エシャロット、にんにく、唐辛子、食塩、レモングラス、カフィルライムピール、ガランガル、シナモン、メース（ナツメグ皮）、クミン粉末、コリアンダーシード、ターメリック粉末 |
