業務スーパーの調味料では『酸姜醤(サンジャンジャン)』が旨みもパンチも上級

業務スーパーで販売されている『酸姜醤』(サンジャンジャン)をご存じでしょうか。

刻み生姜の油漬けに唐辛子やコリアンダーを加えた中華風調味料です。繊維感を残した生姜の元気な酸味をメインに、ナッツやごま油の香ばしさがきいた濃厚テイスト。冷奴や炒め物などに活用すると美味ですよ。

業務スーパー|酸姜醤(サンジャンジャン)|213円

業務スーパーにて213円(税込、税抜198円)で販売中です。内容量は180g、カロリーは100gあたり341kcal(炭水化物 7.4g、脂質 33.1g)。コスパ(単価)は100gあたり約118円の計算。同じ生姜メインの調味料で人気商品の『姜葱醤(ジャンツォンジャン)』(180g・235円)よりもちょい安めの価格設定ですね。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品になります。

辛く味付けた刻み生姜をひまわり油で漬けた調味料です。繊維を残して粗く刻まれた生姜の、シャクシャク食感と強い酸味がしっかり主張。刻んだ落花生のコリコリ感と旨味も合わさり、パンチが強い濃厚テイストに仕上がっています。唐辛子、コリアンダー、ごま油などを使った厚みのある風味で、香味油としてチャーハンや炒め物に使ったり、冷や奴に乗せても好相性ですね。

ベースに醤油と酢を使っているので、餃子のタレとしても優秀。にんにくや魚醤の香りもほんのりきいて、食欲をそそる味わいになります。そのままご飯のお供にしてもOKですし、活用度は地味に高め。業スーの瓶入り調味料だと『姜葱醤(ジャンツォンジャン)』(180g・235円)と並ぶ当たり商品かと思います。

特徴をまとめると以下のようになります。

  • 粗く刻んだ生姜とナッツを辛い味付けで油に漬けた中華風調味料
  • 酸味・辛味・旨味のいずれもがどっしり厚い、風味豊かな濃厚テイスト
  • 炒め物、餃子、チャーハン、ラーメンにはもちろん、食べるラー油風に白米と合わせても美味
  • 濃いめの味わいが好みなら本品、爽やかな味わいが好みなら『姜葱醤(ジャンツォンジャン)』(180g・235円)がおすすめ

おすすめ度 

☆☆☆☆☆

★★★★★

■内容量|180g ■カロリー|100gあたり341kcal ■原産国|中国 ■輸入者|神戸物産 ■原材料|しょうが、ひまわり油、醸造酢、落花生、しょうゆ、食塩、砂糖、魚醤、乾燥唐辛子、乾燥にんにく、ごま、ごま油、乾燥たまねぎ、コリアンダー/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・落花生・えび・大豆・ごまを含む)