業務スーパーにある『牛バラ切り落とし』はどうなの? 味・食感・使い勝手をチェックしてみた

業務スーパーで販売されている『業務用牛バラ切り落とし』をご存知でしょうか。

アメリカ産牛肉の冷凍品です。バラ肉の切り落としで、形は不揃いだけど薄すぎないスライス。メインおかずに十分使えるしっかりしたクオリティで、業スーにある冷凍食肉の中ではかなり手堅い選択肢ですよ。

ファーストチョイス|業務用牛バラ切り落とし|537円

業務スーパーでは537円(税込、税抜498円)で販売中です。内容量は500g、カロリーなどの栄養成分表示は未記載。コスパ(単価)は100gあたり約107円の計算ですね。原料原産地はアメリカ。食肉加工会社、ファーストチョイス(ハニューフーズグループ)が販売する、業務向け冷凍食肉になります。

ちょい脂身が多めに付いた、オーソドックスな牛バラ肉です。一般的な冷蔵品の切り落としと変わらない、食べごたえがあるそこそこの厚みで揃えられたスライス。余計な水分は含んでいないので、基本は冷凍状態のまま料理に使ってOKですね。

ただ、肉同士が重なった状態で冷凍されているので、軽く自然解凍してからのほうが使いやすい感じ。未加熱品なので、しっかり火を通して好みのレシピに使いましょう。

バラ肉ならではのしっかりした旨味とコク。柔らかすぎず硬すぎない肉質で、脂分は多いけど標準的なこってり感。これといった臭みも感じないので、牛丼、鍋、すき焼き風などのメニューで問題なくメイン食材に使えます。ポン酢炒めなどのシンプルな味付けでも、がっつり系の一皿に仕上がってくれますよ。

特徴をまとめると以下のようになります。

  • アメリカ原産の牛バラ肉の切り落としがたっぷり入った冷凍食材
  • 食べごたえのあるスライス、旨味たっぷりの味わいで、一般的なバラ肉と遜色なし
  • 特に個性はないけど、そこそこ手頃で保存の効くメインおかず食材として重宝する
  • 薄めのスライスが好みなら『牛切り落し』(400g・451円)がおすすめ

おすすめ度 

☆☆☆☆☆

★★★★★

■内容量|500g ■加工者|ファーストチョイス ■保存方法|-18℃以下で保存 ■原材料|牛肉(アメリカ産)