業務スーパーの『柚子こしょう』はどうなの? 辛さや柑橘感をチェックしてみた

業務スーパーで販売されている『柚子こしょう』をご存じでしょうか。

刻んだ柚子に青唐辛子をすり合わせた、九州発祥の調味料ですね。一般的な柚子胡椒に比べて、青唐辛子の刺激がちょい強め。ボリュームの多さを考えれば悪くない商品ですけど、若干好みを分ける仕上がりです。

業務スーパー|柚子こしょう|267円

業務スーパーにて267円(税込、税抜248円)で販売中です。内容量は180g、カロリーは100gあたり45kcal(炭水化物 7.6g、食塩相当量 14.8g)。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品。

一般スーパーだとチューブ入りの柚子胡椒が40g入りで120円前後。参考までに、カルディだと『大分県産柚子・唐辛子使用 ゆずこしょう』(60g・345円)という商品があります。本品は他社と比較して、ボリューム的にはお買い得感がありますね(クオリティはさておき)。

塩蔵青唐辛子を使用しており、一般的な柚子胡椒よりも塩気が強い味付け。ピリッとした刺激感が先に立ち、あとから柚子の香りがほんわり広がります。柚子の爽やかな柑橘感は弱く、鋭い辛味が主役です。焼き鳥や唐揚げなどの肉系メニューには好相性ですね。

他には蒸し鶏や餃子なんかにも活用できます。ただし、塩気が濃すぎて、柚子の風味に意識が行きづらいバランス。麺類のつゆ、刺し身、冷奴など、香りを活かしたいメニューに使うと物足りません。おかず系レシピの旨味を引き立てる用途がメインであれば買ってOK、といったところですね。

特徴をまとめると以下のようになります。

  • 刻んだ柚子と塩蔵青唐辛子をあわせた瓶入り和風調味料
  • 柚子の爽やかさよりも唐辛子の辛味と塩気が鋭く立った味わい
  • 肉の旨味をぐっと引き立ててくれるけど、風味の単調さには物足りなさが残る
  • 柚子の香りを重視するなら『花椒と唐辛子の生七味ペースト』(185g・192円)もおすすめ

おすすめ度 

☆☆☆☆☆

★★★★★

■内容量|180g ■カロリー|100gあたり45kcal(たんぱく質 1.5g、脂質 1.0g、炭水化物 7.6g、食塩相当量 14.8g) ■原産国|中国 ■輸入者|神戸物産 ■原材料|塩蔵青唐辛子、柚子、食塩/pH調整剤