業務スーパーで販売されている『国産豚大腸』をご存じでしょうか。
冷凍した豚の白モツが1キロ入り。ホルモン焼きやモツ煮込みにたっぷり使える冷凍食肉です。ボイル済みの商品ながら、モツ特有の匂いはかなり強め。下処理の手間を惜しまなければ、便利に使える一品ですよ。
目次
銚子食肉加工センター｜国産豚大腸｜961円
業務スーパーでは961円（税込、税抜890円）で販売中です。内容量は1kg、カロリーは100gあたり179kcal（脂質 13.8g、炭水化物 0g）。銚子食肉加工センターが加工・販売する業務向け食材になります。
コスパ（単価）は100gあたり約96円。白モツとしては平均的でしょうか。『国産豚ミックスホルモン』（1kg・645円）や『国産豚ハツ』（1kg・421円）といった格安内臓肉が並ぶ業スーでは、ちょい高めに感じるポジションです。
下処理は必要だけどホルモン好きなら……！
下茹でを済ませた商品ですが、モツ特有の脂と獣臭さがかなり残っています。冷蔵庫に一晩置いて解凍したら、ボイルや塩もみといった下処理をしておくのが無難。食べやすい大きさにカットされているので、あとはそのまま調理してOKです。
匂い以外に気になる点は特になし。しっかり下処理を済ませておけば、淡白な旨味が楽しめます。プリッとした柔らかな弾力食感も十二分。野菜と一緒に甘辛く炒めるだけでも、満足感のある一皿に仕上がります。
モツ煮込みなどの居酒屋メニューも、豪快ボリュームで作り放題。おかずにもおつまみにも、手堅く活用できる部位ですね。どうしても匂いのクセが残りやすい欠点はあるものの、モツ好きなら試してもよい一品かと思います。
特徴をまとめると以下のようになります。
- 国産豚の大腸（白モツ）が1キロ詰まった冷凍食肉
- もっちりプリッとした弾力食感と食べごたえが優秀で、煮込みにすると特に美味
- そこそこの脂と特有の獣臭さが付いており、しっかり処理しないと風味にクセが残りがち
- 白モツの分量は少なめだけど、下処理を省きたいなら『国産豚ミックスホルモン』（1kg・645円）もおすすめ
商品の評価と詳細情報
銚子食肉加工センター 国産豚大腸
| 内容量 | 1kg |
| カロリー | 100gあたり179kcal（たんぱく質 11.7g、脂質 13.8g、炭水化物 0g、食塩相当量 0.1g） |
| 加工者 | 銚子食肉加工センター |
| 原材料 | 豚大腸（国産） |
| 保存方法 | −18℃以下で冷凍保存 |
