業務スーパーにあるちょっと大きめのチューブ調味料シリーズ。そのなかでも『しそ梅肉』は、酸味も塩気も強すぎないバランスのおかげで、余さず使いやすい一本となっています。
しその塩漬けを混ぜた梅肉ペースト。比較的クセを抑えて、すっきりした甘酸っぱさにまとめています。混ぜご飯などの簡単レシピにも馴染みやすい味わいですよ。
『しそ梅肉』の価格・内容量は？
『しそ梅肉』は386円（税込、税抜358円）で販売中。内容量は260g。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品。
コスパ（単価）は100gあたり約148円。チューブ入り梅しそは一般スーパーだと40g入りで190円程度の商品を見かけるので（475円/100g）、かなり豪快なコスパ感です。
ちなみに『しそ漬け梅肉』（500g・388円・約78円/100g）のほうが高コスパな傾向ですけど、そちらはビジュアル面で好みが分かれます。使い切りやすさも本品のほうが上ですね。
さらっと爽やかなバランスで白米とも好相性
梅ペースト類のなかでは、かなりあっさりした部類に入る商品かと。みりんなどで甘さを足していますけど、変に尖ったところがなく、ナチュラルな甘酸っぱさに落ち着いています。
梅の酸味は穏やかかつ淡白でキレが良く、しその香味と塩味もおとなしめ。総合的にはしっかりキュッとくる刺激を感じますけど、とにかくしつこさがなくて食べやすいんです。
口当たりも粘っこさ弱め。やや水っぽくて果肉感が薄いものの、さらっと軽い食感です。人によっては物足りなさを感じそうですが、普段の料理にさっと使うぶんには十分ですね。
手軽な使い方では、ごまなどと一緒に混ぜご飯やおにぎりにするのがおすすめ。すこし入れすぎてもしょっぱくなりづらく、程よい塩気が馴染んでくれます。
梅醤油漬けや照り焼きなどのおかず作りにも
味のバランスを崩しづらいので、基本的にレシピを選ばず使えます。簡単なところでは「なすの梅醤油漬け」などがおすすめですね。
本品（大さじ1/2）・砂糖・醤油・酢・みりん（各大さじ1）を混ぜた調味液に、乱切りにして焼いたなす（1本）と千切った大葉（2枚）を20～30分ほど漬けるだけ。濃厚かつ爽やかなおいしさに仕上がります。
おかず系なら「むね肉の梅しそ照り焼き」もどうぞ。鶏むね肉（1枚）を焼き色がつくまで焼いたら、本品・酒・みりん・醤油（各大さじ2）を入れて煮絡めるだけ。さっぱり系の旨みを清涼に引き立ててくれます。
強い個性はありませんし、クオリティ自体は平均点。気軽に使える量の多さとクセのない味わいを重視するならどうぞ。利便性を考えれば十分優秀な選択肢ですよ。
カロリーは？
『しそ梅肉』は100gあたり107kcal（炭水化物 25.1g、食塩相当量 10.1g）。大さじ1杯（15g）だと16kcal、食塩相当量は約1.5gになります。塩分の強さにだけ注意が必要ですね。
商品の詳細情報
| 内容量 | 260g |
|---|---|
| カロリー | 100gあたり107kcal（たんぱく質 1.2g、脂質 0.2g、炭水化物 25.1g、食塩相当量 10.1g） |
| 原産国 | 中国 |
| 輸入者 | 神戸物産 |
| 原材料 | 梅肉、果糖ぶどう糖液糖、麦芽糖、しそ塩漬、みりん、醸造酢、小麦繊維、たん白加水分解物／酒精、調味料（アミノ酸）、香料、増粘剤（キサンタン）、甘味料（ステビア）、V.B1、野菜色素、（一部に小麦・大豆を含む） |
