業務スーパーの『塩レモン』は肉料理の旨みを引き立てるサッパリ酸味調味料

業務スーパーで販売されている『塩レモン』をご存じでしょうか。

モロッコ料理で使われる調味料なのだとか。塩などで漬けたレモンをペースト状にしたもの。キュッとくる酸味はありつつ、キツすぎない爽やかな味わい。サラダや魚料理、特に肉料理の味付け用に便利ですよ。

業務スーパー｜塩レモン｜199円

業務スーパーにて199円（税込、税抜185円）で販売中です。内容量は185g、カロリーは100gあたり47kcal（炭水化物 8.4g、食塩相当量 9.2g）。お家で自作する方は多そうですけど、市販品の塩レモンは珍しいですね。作る手間を考えれば格安と言えるお値段かと。業務スーパーが中国から輸入・販売するプライベートブランド品になります。

ほんのりホップの苦味を効かせた爽やかな酸味で、甘味はほぼ無し。シンプルでキツさがなく、使うレシピを選ばない感じ。魚料理のソースに使ったり、サラダのドレッシングにしたり、鍋スープに加えて塩レモン鍋風にしたり。唐揚げなど肉レシピの下味に使うと、旨味がぐっと引き立ちます。

唐揚げの場合はそのままタレとして使ってもOKですね。チキンソテー、鶏ハム、豚肉炒めなどにもアリ。レモン特有のキュッとくる刺激感が程よい塩梅に収まって、けっこうな活用度です。

ちなみに神戸物産の商品紹介ページからレシピが参照できます。とくに白ネギやごま油と合わせて、ネギ塩レモンだれにすると抜群ですね。シンプルすぎるきらいはありますが、料理をする方でしたら使い勝手の良い一品ですよ。

特徴をまとめると以下のようになります。

• 食塩に漬けたレモンをペースト状にした瓶入り調味料
• ホップを加えた軽い苦味のある酸味で、意外とキツさがなく使いやすい
• フレッシュな香りは弱いけど、料理の下味用には十分なクオリティ
• お肉のタレ用途に手軽さを重視するなら『塩葱醤（エンツォンジャン）』（185g・235円）もおすすめ

商品の評価と詳細情報

内容量	185g
カロリー	100gあたり47kcal
原産国	中国
輸入者	神戸物産
原材料	レモン、食塩、ホップ／調味料（アミノ酸）、酸味料、酸化防止剤（V.C）、ビタミンB1