業務スーパーで販売されている『コチュジャン』をご存じでしょうか。
チューブタイプの韓国風調味料です。甜麺醤の甘味が強く、普通のコチュジャンよりも辛味は控えめ。若干チープな味わいですけど、お肉の味付けなどに使うと無難においしく仕上がりますよ。
目次
業務スーパー｜コチュジャン｜159円
業務スーパーにて159円（税込、税抜148円）で販売中です。内容量は100g、合計カロリーは202kcal（炭水化物 42.4g、食塩相当量 5.5g）。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品。
同じくチューブタイプの調味料である『豆板醤』（100g・159円）と同ボリューム・同価格。大ボリュームタイプの『コチュジャン』（500g・321円・約64円/100g）に比べるとコスパは落ちますけど、使い切りやすさを重視するなら本品のほうがおすすめです。
必要なぶんだけ絞り出して、そのまま料理に使えるチューブ入りコチュジャンです。基本はオーソドックスな甘辛さなので、肉類や野菜炒めにぴったり。もち米由来の粘り気があって若干溶かしづらいものの、使い勝手の悪さが気になるほどではありません。
還元水あめと甜麺醤が多めに入っており、一般的なコチュジャンよりも一段甘めの味わいです。味噌と米麹の旨味はしっかり感じるものの、唐辛子の辛味はいまいち際立たず。多めに使っても甘味のあとにぼんやりピリ辛感が広がるタイプで、爽やかな刺激感はありません。人によっては中途半端で物足りない味わいかも。
マイルドな甘旨感なので、ビビンバ丼などに使う分にはちょうどいい味付け。とはいえスパイス感が弱いため、いずれの料理も本品単体では大雑把な味わいに仕上がる傾向です。おかずの簡単な味付け用途には悪くない、といった程度のクオリティですね。
特徴をまとめると以下のようになります。
- 使い切りやすいボリュームのチューブ入りコチュジャン
- 甜麺醤の甘味が強く主張して、辛味の輪郭がぼやけた味わい
- バランスの悪さで好みが分かれるけど、肉野菜類のざっくりした味付けには便利
- 辛味の強さとコスパを重視するなら『コチュジャン』（500g・321円）がおすすめ
商品の評価と詳細情報
コチュジャン
| 内容量 | 100g |
| カロリー | 202kcal（たんぱく質 3.8g、脂質 1.6g、炭水化物 42.4g、食塩相当量 5.5g） |
| 原産国 | 中国 |
| 輸入者 | 神戸物産 |
| 原材料 | 還元水あめ、甜麺醤（小麦・大豆を含む）、果糖ぶどう糖液糖、もち米粉、みそ、トマトペースト、米こうじ、食塩、唐辛子粉／酒精、トウガラシ色素 |
