飲食店業向けの大ボリュームな業務用食品が並ぶ「業務スーパー」。安くて量が多いのはありがたいけど、多すぎて使い切れずに持て余してしまいがちな食材が多いのも確か。料理に使うにも一包装がデカすぎて取り回しが悪く、どうも勝手が悪い商品も結構あるんですよね。その結果、冷凍庫の肥やしにしちゃったり……
そこで今回は、うっかり持て余しがちな業務スーパーの大入り食材をオトクかつ便利に小分け保存する小ワザをご紹介。ジップロックはナシ、100円ショップで買えるものだけで簡単にできちゃいますよ！
迂闊に手を出せない1kg分『ポテトサラダ』、どうする……!?
この値段でこの量とかコスパ最強じゃん！と衝動買いして若干後悔しがちな食材といえば、たとえばこの内容量1kgのポテトサラダとか。価格は税抜370円とオトクだし味も結構美味しいしでオススメなのですが、とにかく重い！ ちょっとつまむだけで小腹が満ちちゃって、なかなか次の手が伸びないんですよね……。
製氷トレイを使うと小分け保存しやすい
こういう食材を開封して余った分を綺麗に保存するなら、普通はジップロックに入れると思います。でもアレ、数を揃えると意外とそれなりのお値段がしますよね。もっと安く小分け保存できないもんか？ というときに便利なのが、百均のダイソーなどで売っているビッグサイズの製氷トレイ。これとサランラップを用意するだけです。
大きめの氷を作るためのアイストレイで、この製品は5個のくぼみがついてます。
①まずはこの製氷トレイのくぼみの上に広めにサランラップを敷きます。トレイから10センチほどはみ出す程度でしょうか。
②ラップを敷いた製氷トレイのくぼみにポテトサラダを詰めます。量は多少はみ出してもOK、ざっくりで大丈夫です。
③詰め切ったポテトサラダの上からもう一枚、サランラップをぴっちり重ねます。下に敷いたラップとぴったり合うぐらいの長さがスマートでしょうか。
④製氷トレイからポテトサラダを挟んだラップを取り出します……すると、この通り。あとはこの状態で食材にあわせて冷蔵、冷凍、ソフトフリージング室などに保存しましょう。
この方法の利点としては、くぼみひとつでおかず一食分やお弁当に入れるのにちょうどいい分量で簡単に小分けできる点と、使いたいときはくぼみの間からラップごと包丁で切り分けられる点。汁気が多い食材はしっかり水切りするか、一度製氷トレイごと凍らせる必要がありますが、1kg入りとかのデカい袋に入れたままよりも全然便利になるんですよ！ このポテサラの場合、一食分をパキっと割れば、そのままお弁当箱に入れるだけでお昼にはちょうど食べごろになっています。お弁当のおかずには大中小の製氷トレイが非常に便利ですよ。
このサランラップを二重にして食材を保存する方法は製氷トレイのほかにも、お茶碗やマグカップなどいろいろな器で応用可能。ちょうど食べきりやすいサイズでガンガン小分けして冷凍してしまいましょう。
業務スーパーで売ってて気になるけど、一人暮らしだから食べきれずに腐らせそうで不安……という大入り食材も、ひと工夫して保存すれば大丈夫。アレンジ保存法でオトクな業務スーパー食材をガンガン活用しちゃいましょう！
