業務スーパーの冷蔵惣菜で『吊るしベーコン切り落とし』という商品はご存知でしょうか。
豚バラ肉を吊るしてスモークにしたあと、食べやすいサイズに切り落としたものですね。たっぷり700g入りでコスパはもちろん、しっかりした旨味と塩味を優しい燻製の香りでまとめた味わいもバッチリ。単品でおつまみも張ってくれる、なかなか便利な肉食材ですよ。
価格・内容量は？
冷蔵食品コーナーで見かける『吊るしベーコン切り落とし』は734円（税込）。内容量は700gで、厚めにスライスされたビッグサイズのベーコンがたっぷりと詰まっています。
賞味期限は1週間程度。埼玉県の食品製造メーカー・カルネスと神戸物産の共同開発商品になります。
最近の価格は？
『吊るしベーコン切り落とし』はわりと価格が安定している商品ですが、コロナ禍以降は値動きが見られるようです。mitok［ミトク］ではたま〜に最新価格をチェックしているのでご参考にどうぞ。
| チェック日 | 参考価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 2019年08月 | 734円（約105円/100g） | 700g |
| 2023年07月 | 734円（約105円/100g） | 700g |
| 2024年01月 | 786円（約113円/100g） | 700g |
調理方法は？ どんな味？
白身の少ない赤身メインで、柔らかすぎない程度にしっとりした口当たり。
ガツンと食べごたえのある厚切りサイズですが、ベースの味付け自体は普通の朝食ベーコンに似た塩味強めのバランスです。
そのまま食べるとほどよい燻製の香りがふんわり、焼き調理するとさらに塩味のパンチが増しますね（焼きのほうがいいかな？）。
肉質でいえば『ショルダーハム切り落とし』（800g・861円）のほうが若干優秀な印象ですかね。香りの良さは互角です。
ちょい足し具材にも重宝する
朝食、パスタ、サンドイッチなどへの活用度はもちろん、そのままワインのおつまみにもなる、バランスの取れた風味が魅力的な一品ですよ。
特徴をまとめると以下のようになります。
- ボリューミーなサイズでたっぷり詰まった、輸入豚バラ肉の厚切りベーコン
- 塩味と旨味の立ったオーソドックスな味わいで、サイズもあって各種料理に活用しやすい
- 燻製の香りを重視するならそのまま、塩味のパンチを重視するならフライパンで焼き調理してから使うのがおすすめ
- さっぱり感を重視するなら『スモークチキンスライス』（1kg・966円）、肉質の良さを重視するなら『ショルダーハム切り落とし』（800g・861円）も良いけど、総合的なコスパとクオリティはほぼ横並び
カロリーは？
気になるカロリーも確認しておきましょう。
公称値は100gあたり305kcal（たんぱく質 12.7g、脂質 25.9g、炭水化物 2.5g）。高たんぱく低糖質ではありますが、脂質がそれ以上にたっぷり。1食分としては2〜3枚使うのがちょうどよさげです。
商品の評価と詳細情報
| 内容量 | 700g |
|---|---|
| カロリー | 100gあたり305kcal（たんぱく質 12.7g、脂質 25.9g、炭水化物 2.5g、食塩相当量 1.8g） |
| 製造者 | カルネス |
| 保存方法 | 10℃以下で要冷蔵 |
| 原材料 | 豚ばら肉（輸入）、還元水あめ、卵たん白、食塩、大豆たん白、乳糖／リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（コチニール）、（一部に卵・乳成分・豚肉・大豆を含む） |
