業務スーパーの調味料『洋葱醤』がチリソース的な旨辛で持っておくとベンリ

業務スーパーで販売されている『洋葱醤(ヤンツォンジャン)』をご存じでしょうか。

玉ねぎと唐辛子をメインにした万能調味料です。わりとハードだけど引き締まった辛さで、程よい旨味を活かして幅広いレシピに使える味。冷奴やサラダなどのさっぱり系メニューにはもちろん、エビチリ風にしても美味しいですよ。

業務スーパー|洋葱醤(ヤンツォンジャン)|235円

業務スーパーにて235円(税込、税抜218円)で販売中です。内容量は180g、カロリーは100gあたり237kcal(脂質 21.6g、炭水化物9.2g)。コスパ(単価)は100gあたり約131円。個性的な調味料ですけど、チリソースの一種として考えればまあまあ安価な部類に入りますね。原産国は中国、輸入者は神戸物産です。

刻んだ玉ねぎとおろしたニンニク、生姜を使用した辛味ソース。甘さはかなり控えめで、玉ねぎと鶏だしの旨味がメインの味付けです。後味に生姜と唐辛子が爽やかに効いて、見た目よりもあっさり系のピリ辛テイスト。ベースの植物油脂も脂っこくないバランスですね。もうひと味パンチが欲しいけど、逆にいえばクセがなくてレシピを選ばない感じ。炒め物、焼き鳥のたれ、サラダのドレッシング、おすすめはエビに絡めて簡単エビチリ風。『姜葱醤(ジャンツォンジャン)』(180g・235円)ほどの中毒性はありませんが、便利に使える一品ですよ。

特徴をまとめると以下のようになります。

  • オイルに漬けた刻み玉ねぎを唐辛子などで旨辛テイストに仕上げた辛味調味料
  • 引き締まった強めの辛味とさっぱりした旨味が絶妙で、炒め物からサラダまでレシピを選ばない
  • 若干コクが弱いけど、バランスの良い味なので他の調味料を足して軽く調整しても問題なし
  • より活用度を重視するなら『塩葱醤(エンツォンジャン)』(185g・235円)もおすすめ

おすすめ度 

☆☆☆☆☆

★★★★★

■内容量|180g ■カロリー|100gあたり237kcal ■原産国|中国 ■輸入者|神戸物産 ■原材料|たまねぎ、植物油脂、おろしにんにく、おろししょうが、食塩、馬鈴薯でん粉、砂糖、チキン粉末調味料、唐辛子/調味料(核酸等)、酸味料、香料、ウコン色素、香辛料抽出物、(一部に大豆・鶏肉を含む)